用料
泥鰍
青，紅辣椒。
姜，蒜。
生抽，蠔油，米酒，鹽，豬油。
干煸泥鰍的做法
買回的泥鰍放入清水中，放幾片姜最好養2---3天，每天換2--3次的水。讓其吐凈泥漿。
將泥鰍清洗，倒入漏勺里控干水，將鍋燒熱，倒入泥鰍，立馬蓋上鍋蓋，等聽不到聲音時打開鍋蓋。盛出泥鰍，將鍋清洗，泥鰍倒入水中，加點醋將泥鰍上的粘膜清洗，控干水待用。干煸泥鰍的做法 步驟2
青紅辣椒清洗切圈，姜清洗切絲，蒜去皮切碎。
鍋置火上，放油，油溫4成熱時倒入泥鰍，中小火慢慢慢煎至結成硬殼，放鹽，姜，蒜，繼續煎等蒜香味出來后，把泥鰍扒一邊，放辣椒，鹽，炒出辣味，放米酒，生抽，蠔油，燜1分鐘左右炒勻出鍋。
以上就是泥鰍怎么做好吃的簡單介紹了，希望本文能給大家帶來幫助。如果還想了解更多，可以到農村創業--泥鰍頻道，查看更多關于泥鰍的相關信息。
泥鰍是一種常見的水生生物，在市場上比較常見。由于富含營養且味道鮮美，深受消費者喜愛。近年來，泥鰍養殖的范圍不斷擴大，前景看好。那么，泥鰍池塘養殖有哪些技術呢？接下來了解一下吧！
泥鰍是一種常見的淡水魚類，在全國各地的淡水中都有它的分布。這種魚體型較小，身體細長，喜歡棲息在靜水底層淤泥中，以浮游生物、小型甲殼類等為食。人們也經常會養殖泥鰍，下面我們來探討一下養殖泥鰍一畝的收益情況。
泥鰍是一種屬于鯉形目鰍科泥鰍屬的鰍類動物。它具有細長、圓筒狀的身體，頭部小、口小、眼小，嘴角上有須，背部及兩側呈現灰黑色，全身有小黑斑點，并且尾柄基部有一明顯的黑斑。
1、魚池建設：在避風向陽、水源干凈且充足的地方建池，池內可栽培水生植物，這樣能為魚兒提供飼料和避陽場所，同時還能吸收雜質。2、更換池水：定期為池塘灌注新水，每次灌注1/5即可。
養殖池：經過清池消毒后，再投放種苗。水源：泥鰍對水質的要求不高，但水中要存在淤泥，每隔一段時間要換1次水。飼料：飼養期間，可對泥鰍投喂魚、蝦、蚯蚓、動物內臟等食物，也可以投喂魚
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