海邊的人都知道，鮑魚肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑、味道鮮美無比，是當(dāng)之無愧的海珍品之王，它是山東沿海居民高檔婚宴的必備佳品，在餐桌上能吃到鮑魚暗示著用餐人的高檔品味和不一般的身價。該局分析，近期鮑魚價格連續(xù)上漲的主要原因是貨源不足，市場需求量過大。
自黨的廉政風(fēng)刮起的那天起，鮑魚作為高檔消費品受到了消費限制，鮑魚市場需求量逐漸萎縮，許多養(yǎng)殖戶遇到了久違的寒冬，為減少虧損，部分養(yǎng)殖戶放棄了鮑魚的養(yǎng)殖，仍堅持的養(yǎng)鮑人也調(diào)減了放養(yǎng)規(guī)模，再加上目前威海市場上的鮑魚貨源主要來自本地，產(chǎn)地出貨量少，另外各大賓館、酒店為迎仲秋、國慶兩節(jié)都積極備貨，致使供需矛盾加劇，供需的不平衡讓鮑魚價格呈現(xiàn)出高漲的態(tài)勢。
環(huán)翠區(qū)物價局認(rèn)為，隨著天氣的逐漸變涼，海水溫度隨之下降，鮑魚生長速度逐漸放緩，市場上鮑魚貨源仍將偏緊，價格高挺是必然的。而國慶節(jié)小長假期間集中的婚宴對鮑魚的需求量增大，也預(yù)示著短期內(nèi)鮑魚市場仍將是貨緊價揚的格局。
