盡管禁漁期結束，海鮮供應量增加，但中秋節來臨，市場需求量增長更快。18日，來自濟南市商務局的監測數據顯示，近期濟南海鮮價格上漲加快，其中基圍蝦價格一月上漲了50%以上。
據了解，目前市場上的海產品種類豐富，海捕類主要以冰鮮為主，基圍蝦、海蝦每斤均價分別為70.75元、26.75元，環比上月分別上漲53.14%、15.3%；但與去年同期相比，依然分別下降了12.65%、17.69%。
其他品類價格雖有上漲，但幅度不大，大帶魚（0.75公斤/條）價格43元/公斤，環比上漲2.3%；鲅魚（3公斤/條）售價42元/公斤，環比上漲5%；大黃花魚（0.75公斤/條）價格38元/公斤，環比上漲2.7%。濟南市商務局相關人士預計，中秋節后，價格將會恢復到正常水平。
基圍蝦不是涼性食物，因基圍蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經，屬溫性食物。清洗基圍蝦，首先要去掉蝦頭，蝦頭里面是有很多隱藏的有害物質，所以最好不要吃；再挑出蝦腦，黑色的腦和紅色的血都要清理干凈，如蝦腦里有蝦黃那么挑蝦腦時要小心一點，避免將蝦黃弄掉；同時還要把蝦尾剪掉，并把蝦腸擠出來。
基圍蝦可以生吃，因為是海鮮蝦，所以幾乎沒有寄生蟲，但是不推薦生吃，基圍蝦在離開水后經過運輸、買賣等過程，會受到很多細菌的污染，生吃可能會出現食物中毒、腹瀉等癥狀，所以最好熟食?；鶉r不是寒性的，而是溫性的，基圍蝦肉具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
基圍蝦是一種海蝦，但海水養殖，淡水養殖均可。如果是淡水養殖，需要進行蝦苗淡化，即往暫養池內逐步添加淡水來降低池水比重，讓蝦苗慢慢適宜淡水環境，等到蝦苗完全適應后，即可放入淡水中進行養殖。
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