8月15日，洛陽市虹鱒魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在洛陽旅游集散中心召開，洛陽市旅游發(fā)展委員會副主任孫小峰，洛陽市河洛餐飲文化研究會會長陳玉田，洛陽師范學(xué)院國土與旅游學(xué)院酒店管理系主任張萌，洛陽理工學(xué)院旅游管理專業(yè)講師王鋒，欒川縣獅子廟鎮(zhèn)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、洛陽市部分酒店經(jīng)理、欒川縣獅子廟鎮(zhèn)部分虹鱒魚養(yǎng)殖加工企業(yè)家參加了研討會。與會代表們就欒川縣獅子廟鎮(zhèn)的虹鱒魚養(yǎng)殖和加工、如何擴(kuò)大營銷、如何擴(kuò)大虹鱒魚產(chǎn)業(yè)鏈等問題進(jìn)行了探討，提出了不少好建議。

洛陽師范學(xué)院國土與旅游學(xué)院酒店管理系主任張萌提出，要擴(kuò)大虹鱒魚產(chǎn)業(yè)鏈，向上應(yīng)該有相關(guān)政策扶持，以減輕養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；中間應(yīng)該利用洛陽地處中原的物流優(yōu)勢，以中原為腹地輻射型發(fā)展；產(chǎn)業(yè)鏈下游應(yīng)該重視銷售，做好終端銷售的對接。

洛陽市河洛餐飲文化研究會會長陳玉田則指出，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都應(yīng)該和文化掛鉤，虹鱒魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該和中國吃魚文化、虹鱒魚的歷史淵源、虹鱒魚的營養(yǎng)價值記載等方面聯(lián)合起來。

洛陽餐飲旅游集團(tuán)副行政總廚梁進(jìn)球建議，虹鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該設(shè)置專門銷售負(fù)責(zé)人，首先到洛陽市內(nèi)各大酒店去推廣，或者到各個酒店進(jìn)行虹鱒魚的營養(yǎng)價值、烹飪技巧等培訓(xùn)，做好虹鱒魚的物流配送工作。

洛陽市旅游發(fā)展委員會副主任孫小峰說：“虹鱒魚對洛陽來說是一種新型魚類，但因其環(huán)保、健康、營養(yǎng)價值高而受歡迎，虹鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)家們應(yīng)多到洛陽來，與酒店、海鮮市場、商超等企業(yè)對接，同時要加快產(chǎn)業(yè)鏈深度開發(fā)，爭取把這種嬌貴魚類變成洛陽市民的家常菜，變成洛陽的又一種旅游特產(chǎn)。”