
近期鮑魚價格回升迅猛。據(jù)對煙臺水產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測,10月23日,鮑魚(8個頭左右)平均零售價格每500克113元,較上周同期上漲31.40%,較上月同期上漲79.37%,高于去年同期32.94個百分點。
鮑魚作為高檔海產(chǎn)品,餐飲消費(fèi)是主流。隨著酒店需求的大幅下降,今年的鮑魚消費(fèi)持續(xù)低迷,不少養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。再加上近期南方鮑魚死亡量增加,部分養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)殖。因此,鮑魚產(chǎn)量銳減,導(dǎo)致市場供應(yīng)量減少,是此次鮑魚價格大幅上漲的主要原因。