沙丁魚脂肪肝發(fā)生的直接原因主要表現(xiàn)
①游離脂肪酸運輸至肝臟增多，這些脂肪酸可來自食物（飼料）或其他脂肪組織動員增加，過高的游離脂肪酸有毒性作用；
②肝細胞線粒體功能障礙，游離脂肪酸在肝細胞線粒體內(nèi)氧化磷酸化及β氧化的量減少，從而轉(zhuǎn)化為三酰甘油酯的量增多；
③肝細胞合成三酰甘油酯的能力增強或從糖類轉(zhuǎn)化為三酰甘油酯增多；
④極低密度脂蛋白合成或分泌減少、三酰甘油酯轉(zhuǎn)運出肝障礙，引起肝細胞三酰甘油酯的合成與分泌之間失去平衡，其結(jié)果是導(dǎo)致肝臟存儲的脂肪數(shù)量顯著增加、肝細胞發(fā)生脂肪變性。
沙丁魚脂肪肝的防治方法
按照現(xiàn)代營養(yǎng)與飼料學(xué)的理念，通過飼料途徑防治養(yǎng)殖沙丁魚脂肪性肝病的發(fā)生與發(fā)展是最為有效的技術(shù)方案。其基本對策和思路是：
①合理地、科學(xué)地定位飼料產(chǎn)品質(zhì)量（包括飼料價格）；
②優(yōu)選優(yōu)質(zhì)、低毒副作用的飼料原料以保障飼料原料的安全質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量；
③以飼料原料質(zhì)量保障飼料的營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全質(zhì)量，并依據(jù)養(yǎng)殖魚類的營養(yǎng)需要和平衡營養(yǎng)學(xué)原理科學(xué)編制飼料配方，保障飼料營養(yǎng)平衡，同時合理地、針對性地使用飼料添加劑；
④采用合理的飼料加工技術(shù)，做好飼料生產(chǎn)的過程管理，有效控制飼料在加工過程中的質(zhì)量變異，以有效保障飼料加工質(zhì)量；
⑤依據(jù)養(yǎng)殖密度、水溫變化與季節(jié)變化、水域環(huán)境條件，制定合理的飼料投喂技術(shù)方案，保障魚體對飼料的有效攝食與合理的攝食量。
