
疙瘩湯變化多樣,對食材沒有限制,葷、素、海鮮隨便搭配,就如我們的這道疙瘩湯,有葷、有素、有鮮蝦、另外還加了小米,這樣的一碗全能營養疙瘩湯,特別適合秋冬季滋補身體。
小米50克、面粉4大勺、蝦4只、豬肉餡50克、雞湯1大碗、西紅柿1個、香菜適量、食鹽適、量料酒1小勺、雞精適量香油少許
做法:
1、西紅柿清洗切小丁,鮮蝦去殼去紗線清洗備用,小米淘洗干凈,放入水中,煮成8分熟的小米飯。
2、然后將小米飯撈出來,瀝干水分。
3、面粉放入容器中,然后把煮好的小米飯倒入面粉中。
4、用筷子攪散,使每粒小米飯都均勻的裹上面粉,滾成一個個小面球5、炒鍋燒熱倒入2勺植物油,油溫。
5、成熱后,倒入肉餡炒散,烹入料酒炒勻。
6、倒入西紅柿丁炒至西紅柿變軟。
7、倒入清雞湯煮滾。
8、待湯沸騰后,倒入小米疙瘩,用筷子輕輕撥散,防止黏成一坨,用中火煮約1分鐘。
9、再放入蝦仁,煮至蝦仁變色打卷,就可以關火了,起鍋前加入適量雞精和香油調味,再撒入香蔥末或者香蔥末增香即可。