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休漁期,進口帶魚“上餐桌”

帶魚

6月19日,日照出入境檢驗檢疫局工作人員正忙著為一家冷藏企業進口的凍帶魚進行查驗。目前 ,日照正值休漁期,日照本地多家企業加大了進口力度,物美價廉的進口凍帶魚將成為有力補充,走上市民餐桌。

記者了解到,這家冷藏企業此次進口帶魚為2800箱,26.6噸均來自馬來西亞,查驗合格后不僅會供應日照市場還會銷往全國各地。記者看到,進口的凍帶魚不少長度甚至超過80CM ,寬度有10CM 。“別看進口的凍帶魚個頭大,但是價格卻比本地帶魚便宜很多。”該企業負責人董先生介紹說。

日照出入境檢驗檢疫局工作人員介紹,帶魚作為我國居民消費的大眾品種,消費量一直處于增長趨勢,而我國近海水產資源日漸減少,進口帶魚成為增加市場供應量的重要渠道,特別是每年休漁期進口帶魚更成為“香餑餑”。

據統計,今年1至5月,日照出入境檢驗檢疫局共檢驗檢疫進口凍帶魚 52批、1479噸、貨值391萬美元,同比增長477% 、344% 和669% ,占全省進口帶魚總量的43.9%,主要進口國家有毛里塔尼亞、印度尼西亞、馬來西亞等。同期日照地區進口水產品(含帶魚 、三文魚等)31589噸、6861萬美元,山東省共進口水產品710252噸、137266萬美元。

為保證進口帶魚質量安全,日照出入境檢驗檢疫局出臺了多項舉措。首先,嚴把資質關。向我國出口帶魚的國家須列入國家質檢總局允許進口水產品國家和地區名單內并能出具規定的證書,對進口國家、進口商、國外出口商等進行資質審查,經評定合格后統一在“進口食品境外出口商或代理商及境內收貨人備案管理系統”備案。

其次,嚴把儲存關。對以一般貿易方式進口的帶魚均須儲存在進口水產品備案冷庫,保證儲存環境安全,并在檢驗檢疫合格前不得使用和銷售。再次,嚴把查驗關。對進口帶魚實施100%現場查驗,對包裝、標識、品質、規格、數重量等進行核查,并按照進口食品風險監控計劃有針對性地進行重金屬、致病菌等項目的檢測,綜合評定合格后方可允許使用和銷售。

另外,嚴把追溯關。對所有進口的帶魚必須建立流向臺賬,詳細記錄銷售數量、購貨人等信息,保證全程可追溯 。

記者了解到,這家冷藏企業此次進口帶魚為2800箱,26.6噸均來自馬來西亞,查驗合格后不僅會供應日照市場還會銷往全國各地。記者看到,進口的凍帶魚不少長度甚至超過80CM ,寬度有10CM 。“別看進口的凍帶魚個頭大,但是價格卻比本地帶魚便宜很多。”該企業負責人董先生介紹說。

日照出入境檢驗檢疫局工作人員介紹,帶魚作為我國居民消費的大眾品種,消費量一直處于增長趨勢,而我國近海水產資源日漸減少,進口帶魚成為增加市場供應量的重要渠道,特別是每年休漁期進口帶魚更成為“香餑餑”。

據統計,今年1至5月,日照出入境檢驗檢疫局共檢驗檢疫進口凍帶魚 52批、1479噸、貨值391萬美元,同比增長477% 、344% 和669% ,占全省進口帶魚總量的43.9%,主要進口國家有毛里塔尼亞、印度尼西亞、馬來西亞等。同期日照地區進口水產品(含帶魚 、三文魚等)31589噸、6861萬美元,山東省共進口水產品710252噸、137266萬美元。

為保證進口帶魚質量安全,日照出入境檢驗檢疫局出臺了多項舉措。首先,嚴把資質關。向我國出口帶魚的國家須列入國家質檢總局允許進口水產品國家和地區名單內并能出具規定的證書,對進口國家、進口商、國外出口商等進行資質審查,經評定合格后統一在“進口食品境外出口商或代理商及境內收貨人備案管理系統”備案。

其次,嚴把儲存關。對以一般貿易方式進口的帶魚均須儲存在進口水產品備案冷庫,保證儲存環境安全,并在檢驗檢疫合格前不得使用和銷售。再次,嚴把查驗關。對進口帶魚實施100%現場查驗,對包裝、標識、品質、規格、數重量等進行核查,并按照進口食品風險監控計劃有針對性地進行重金屬、致病菌等項目的檢測,綜合評定合格后方可允許使用和銷售。

另外,嚴把追溯關。對所有進口的帶魚必須建立流向臺賬,詳細記錄銷售數量、購貨人等信息,保證全程可追溯 。

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帶魚屬于海洋深水魚類,當被撈上水面后,會出現外部氣壓小而體內壓力大的情況,導致五臟六腑漲破最終死亡。帶魚主要分布在西太平洋和印度洋,在我國的沿海各省也可見到其分布,主要分為南、北兩大類。經常吃帶魚可以增強記憶力,還有潤膚養發、補脾益氣、防癌抗癌等效果。

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帶魚的產地分布比較廣,主要是分布在西太平洋和印度洋。中國沿海各省也都可以看到,可以分為南北兩種。北方帶魚在黃海南部越冬,春天游回渤海,形成春季魚汛,秋季會群體一起回到越冬地形成秋魚汛;南方帶魚每年沿東海西部邊緣按季節南北移動,春天向北生殖洄游,冬天向南作越冬洄游,東海帶魚有春汛和冬汛之分。

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帶魚最好先冷凍,然后在沒有化凍的時候收拾。冷凍時不要把它們粘在一起,這時戴上手套,把帶魚拿在手上,用剪刀斜著剪掉帶魚的頭,從去除頭部的地方,切開帶魚的肚子,取出內臟,將處理好的帶魚放入盆中,加入熱水,用清潔球輕輕擦拭表面。這時候的鱗片就比較好去除,然后用清水清洗帶魚表面和腹部切口,切成段狀即可。

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