扇貝俗稱海扇，貝殼多呈圓形或圓扇形，形狀就像折扇的扇面，因此得名。扇貝一般棲息于低潮線附近至百米左右深的淺海，以足絲附著在海底的巖礁、珊瑚礁或石塊等物體上。
當生活環境不適時，可自動切斷足絲，離開附著基，在水中快速游動，有時竟能游動近千米的距離，當遇到新的合適附著基時，即伸出足部，分泌足絲，再行附著生活。
扇貝的種類很多，大連沿海常見的主要有櫛(zh)孔扇貝、蝦夷扇貝和海灣扇貝。櫛孔扇貝貝殼呈扇形，貝殼表面的色澤一般為紫褐色、淡褐色、杏黃色、橘紅色或灰白色等。海灣扇貝的殼表為黃褐色或灰褐色，具深褐色或紫褐色云狀斑紋。
一般左殼的顏色較淺，近白色，而右殼的顏色較深。蝦夷扇貝是扇貝中的大型種類，殼高可超過20厘米，貝殼呈圓扇形，左殼多呈紅褐色或灰褐色，右殼呈灰白色或黃白色。
扇貝肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、無機鹽和維生素等，其閉殼肌的干制品——干貝，為海產八珍之一。
近年來醫學研究發現，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用，提高人體巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞，是一種優良的抗癌食品。
海扇也稱為扇貝，備受歡迎，富含營養且肉質鮮美。它還具有降低膽固醇等功效。許多養殖戶也希望養殖扇貝，而現在人工養殖扇貝的技術也在不斷進步。現在讓我們來看看2022關于扇貝人工養殖的前景分析。
1、溫水浸泡法：將干扇貝肉放入溫水中約2小時，吸收水分自然變軟，即浸泡完成。去除外側邊緣的筋膜，用清水沖洗。2、蒸發泡發法：將干扇貝放入碗中加入適量的紹酒去除腥味，然后放入蒸鍋中，用中火蒸約1小時，用手輕松分解即可。扇貝的可食部分為白色閉殼肌、片狀紅色或白色生殖腺和裙子，黑色消化腺和腮結構不能吃。
扇貝不宜生吃。扇貝有寄生蟲，生吃可能感染扇貝中的病原菌和寄生蟲，可能引起胃腸問題，嚴重者可能會感染肝炎疾病等。清洗扇貝，先用清水沖洗貝殼上的泥沙，將刀放入貝殼內，將貝殼打開兩次，切斷貝殼中的貝肉，再貼上貝殼的底部，去除貝肉，把貝肉和貝殼分開，把大碗里的水倒掉，在碗里加入適量的生粉，放入貝肉，搓洗。
1、科屬不同：扇貝是扇貝科貝類；花蛤是簾蛤科花簾蛤屬貝類。2、外形不同：扇貝的貝殼多呈圓盤或圓扇形；花蛤的貝殼略呈橢圓形，殼瓣左右相等。3、分布不同：扇貝廣布于世界各大洋；花蛤的野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海等地。4、作用不同：扇貝除了可以吃，還可做成工藝品；花蛤基本上是用來吃的。
扇貝為雌雄共體。它的生長發育非常快，每年的春天開始培育苗種養殖到秋天，扇貝的性腺就能成熟，可以以此為親貝采卵培育苗種。當扇貝的性腺開始發育后，一定要保持好溫度，并且給它們充足的食物，這樣能夠促進性腺的提前成熟，排放精卵。扇貝卵受精后，個體發生過程基本相同。
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