
黑魚,學名稱之為烏鱧,民間俗稱為烏棒、孝魚、財魚、生魚、蛇頭魚等。它肉細刺少、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高,具有清熱解毒、生津止渴、撥毒生肌的功效,是病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。
養殖黑魚有許多優點:烏鱧對環境的適應性強,對池塘水質的要求低,可以高密度養殖、產量高、效益高;黑魚生長速度快,早春繁育的魚苗當年就可以養成商品魚;黑魚發病少,成活率高;成魚運輸簡單,便于遠距離銷售。
魚卵的孵化有兩種方法:一種是人工模擬自然環境,將黑魚注射催產劑后把雌雄魚按1∶ 1的比例放入池里讓其自然產卵、受精、孵化;二是人工網箱孵化。