近日，針對“海參儲存、發泡、食用”等問題，某平臺隨機抽取537人進行問卷調查，而結果卻讓人匪夷所思，近三成常年食用海參滋補的消費者不能正確保存和發泡海參產品。僅如何儲存干海參一題，就有超過33%的客戶回答錯誤。
錯誤儲存海參方法影響海參品質，誤食發霉長毛海參或影響健康“海參保質期是兩年，但是買回來不到半年就長毛了，是不是品質問題呢？”張奶奶今年過年的時候買了半斤海參，放在柜子里卻長了毛了，焦急萬分的張奶奶詳細詢問客服人員后才知道，把海參放在恒溫儲物柜里是錯誤的。
“海參產品是不需要放在冰箱或陰暗的儲物柜內的。夏季多雨，過潮的環境會導致細菌滋生變質，真正的淡干海參是不需要放在冰箱內儲存的，只有劣質海參或者糖干海參，常溫下可能變質，才會提示放在冰箱內儲存。”海參咨詢網客服介紹道，“通常發霉變質長毛的海參，表面已經滋生了大量細菌，蛋白質可能已經變質，這樣的海參建議不要食用，可能會影響身體健康。”
消費者通常對海參的滋補效果非常認同，所以近年來食用海參滋補的中老年人越來越多，然而對海參知識的欠缺卻讓消費者的滋補效果往往事倍功半。
海參是一種常見的海鮮產品，而干海參更受歡迎。干海參是通過將新鮮的海參晾干制成的，它具有非常高的營養價值和藥用價值。在眾多的干海參中，正宗干海參更加備受歡迎。那么，正宗干海參的價格是多少呢？價格越高就意味著品質好嗎？本文將為您解答這些問題。
海參是棘皮動物門、海參綱、楯手目、海參屬動物，在印度洋、太平洋、中國東海岸等區域有分布。海參外形呈圓筒狀，但不同種類之間粗細、形狀、大小等也會存在差異。全球大概共有
1、泡發后的海參可以冷凍，泡發好而沒有吃完的海參用保鮮袋單個包裝放入冷凍室冷凍是最好的保存方法。2、發好的海參放在冰塊上保存，每天換水可保存一個月，也可以將還海參與頂湯一起加熱，冷卻凝固后將其包好放入冰箱即可，還可以用純凈水浸泡海參再放在冰箱里保鮮或把海參單只包好冷凍保存。
海參可以生吃，這種吃法在日本很普遍，很多人不能接受這種味道，而且衛生防疫專家認為，生吃海參不衛生，因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至細菌，經常食用可能會受到細菌和病毒的侵襲而生病。海參可以煮著吃、蒸著吃、燉菜吃、煮粥吃、炒著吃，還可以炸著吃，都很好吃。
干海參保質期為2-3年，2-3年的營養價值較佳。干海參的保存方法有常溫保存、冷藏保存、凍藏保存，其中常溫保存是將干海參用干凈的塑封袋裝好，將其封口后放在干燥通風處保存，期間要避免潮濕和陽光直射；冷藏保存是將干海參用干凈的袋子裝好，然后放入密封容器中，放入冰箱冷藏層，溫度控制在0-5℃。
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