扇貝主要的催產方法有：一種是陰干后的變溫刺激；另一種是陰干后的精液誘導，再者也可采用單獨的陰干刺激均可獲得良好的催產效果，這些方法對大批量催產是適合的。
催產前將親貝陰干約30～40min，以雌雄性5∶1的性比直接置于預先經陽光照射（或加熱）升溫3—4℃的海水中（或雌雄貝分別進行催產，而后采用人工授精）。
親貝經陰干刺激后復入高溫海水中，在最初5min內，親貝產前活動十分頻繁，約經過10min,雄貝首先放精，而后雌貝相繼產卵。在正常情況下，15min內產卵3～4次，即將性腺內成熟的卵子排放殆盡。用此法催產可獲得良好效果。無論是親貝排放個數或個體排放率往往可達80%以上。
這種方法系將雌雄貝分別進行催產，先以變溫刺激使雄貝放精，而后以適量精液倒入雌貝的催產池內，攪拌均勻，雌貝在精液的誘導下，很快地產出。
采用此法一般應選取性腺成熟度好，且外觀顯著飽滿的親貝即可獲得很好的催產效果。用這種催產刺激強度輕，對胚胎和幼蟲的培育效果有所裨益。
海扇也稱為扇貝，備受歡迎，富含營養且肉質鮮美。它還具有降低膽固醇等功效。許多養殖戶也希望養殖扇貝，而現在人工養殖扇貝的技術也在不斷進步。現在讓我們來看看2022關于扇貝人工養殖的前景分析。
1、溫水浸泡法：將干扇貝肉放入溫水中約2小時，吸收水分自然變軟，即浸泡完成。去除外側邊緣的筋膜，用清水沖洗。2、蒸發泡發法：將干扇貝放入碗中加入適量的紹酒去除腥味，然后放入蒸鍋中，用中火蒸約1小時，用手輕松分解即可。扇貝的可食部分為白色閉殼肌、片狀紅色或白色生殖腺和裙子，黑色消化腺和腮結構不能吃。
扇貝不宜生吃。扇貝有寄生蟲，生吃可能感染扇貝中的病原菌和寄生蟲，可能引起胃腸問題，嚴重者可能會感染肝炎疾病等。清洗扇貝，先用清水沖洗貝殼上的泥沙，將刀放入貝殼內，將貝殼打開兩次，切斷貝殼中的貝肉，再貼上貝殼的底部，去除貝肉，把貝肉和貝殼分開，把大碗里的水倒掉，在碗里加入適量的生粉，放入貝肉，搓洗。
1、科屬不同：扇貝是扇貝科貝類；花蛤是簾蛤科花簾蛤屬貝類。2、外形不同：扇貝的貝殼多呈圓盤或圓扇形；花蛤的貝殼略呈橢圓形，殼瓣左右相等。3、分布不同：扇貝廣布于世界各大洋；花蛤的野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海等地。4、作用不同：扇貝除了可以吃，還可做成工藝品；花蛤基本上是用來吃的。
扇貝為雌雄共體。它的生長發育非常快，每年的春天開始培育苗種養殖到秋天，扇貝的性腺就能成熟，可以以此為親貝采卵培育苗種。當扇貝的性腺開始發育后，一定要保持好溫度，并且給它們充足的食物，這樣能夠促進性腺的提前成熟，排放精卵。扇貝卵受精后，個體發生過程基本相同。
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