一、網(wǎng)箱設置規(guī)格5米×5米、4米×4米，網(wǎng)衣是聚乙烯結構，網(wǎng)目大小視放養(yǎng)鱘種的規(guī)格而定，以不逃魚和有利于水體交換以及底網(wǎng)片不漏餌為原則，網(wǎng)箱設置應選擇水質條件良好水深8米以上的地方，同時還應具有微流、避風、向陽和水面寬等條件。大型水庫應選擇適宜的庫灣設置網(wǎng)箱，小型水庫應選擇離庫壩不遠地方設置。
二、苗種放養(yǎng)4月中旬把網(wǎng)箱設置好，網(wǎng)衣經(jīng)庫水浸泡已無粗糙感，以減少入箱的魚種由于環(huán)境的改變驚恐竄游，從而被網(wǎng)衣擦傷的機會。放養(yǎng)時間以4月中下旬為宜，水溫10－15℃左右，是適于鱘魚的最佳生長溫度。放養(yǎng)規(guī)格越大越好，一般為每尾75－150克，放養(yǎng)密度是40－50尾/平方米。魚種入箱前用3％－4％的鹽水消毒，運輸水與水庫水水溫相差不超過5℃。
三、飼料投喂可用人工配合顆粒料，要求蛋白質含量42％－45％，主要原料有魚粉、酵母、血粉、小麥、玉米、蠶蛹等，顆粒料在水中的穩(wěn)定性要高，保持半小時以上。魚種入箱后應停止投餌2－3天，以便魚種適應環(huán)境，2－3天后開始投餌，剛開始投喂需少量多次，進行誘食。餌料粒徑應隨著魚體的增大適時調整，以達到適口為宜。每天早中晚各投餌一次，鱘魚有夜間覓食習性，夜間投喂一次，日投餌量為箱內魚體重的2％－4％，同時投餌量應根據(jù)天氣水溫和魚的攝食情況而定。
四、日常管理要安排專人守護，堅持早中晚巡箱檢查。每次喂完魚后一小時要提箱檢查吃食情況，調整投餌量；發(fā)現(xiàn)箱內有上浮死魚也要提箱檢查并撈岀箱內病魚死魚。每10天左右要清洗網(wǎng)箱，除掉網(wǎng)衣上的雜物與附著過多的藻類，保持箱內外水體交換暢通，隨著魚體增長要及時調整密度。每月?lián)Q置一次網(wǎng)箱，換置時采用套置法，即先把要換入的網(wǎng)箱經(jīng)過2－3天的浸泡后把它套置在要被換岀的裝有鱘魚的網(wǎng)箱外面，并固定好，然后要小心地把要換岀的網(wǎng)箱解開拉岀水面。把換岀的網(wǎng)箱沖洗干凈修補好，以備換用。注意如果進入高溫季節(jié)則盡量避免倒魚，以免造成損失。
五、魚病防治網(wǎng)箱下水前用生石灰或漂白粉浸泡處理，提前7－10天下水，魚種入箱前用3％－4％的食鹽水浸泡10－15分鐘，每隔15－20天每箱用生石灰2－3公斤，化水潑灑箱體及近旁水域，每天1次，連續(xù)3天，同時在網(wǎng)箱內四個角用漂白粉與敵百蟲穿插掛袋（掌握好漂白粉掛袋的濃度）。
消毒時提起網(wǎng)箱四角，減少水體，提高藥物濃度，觀察應激反應，待岀現(xiàn)應激時放下四角。池塘養(yǎng) 鱘魚屬大型魚類，其生長速度快，抗病力和適應能力強，在池塘養(yǎng)殖中應注意如下一些問題。
一、池塘條件鱘魚養(yǎng)殖池要求面積較大，池水較深，水源充足，水質清新無污染的區(qū)域，交通便利且通訊設施齊備。池塘面積以5－10畝為宜，水深2－3米，水質較穩(wěn)定，水體溶解氧值高，最好在5毫克/升以上。池塘要有獨立的進排水口、坡降，配備一臺水車式增氧機，并設置飼料臺。
二、清塘消毒放苗前半個月，池塘進水15－20厘米，用100－150公斤／畝生石灰兌水后全池潑灑，以消滅水中有害生物；池塘浸泡3－4天后把池水排出池外，再進水浸泡池底，進水口用60目篩絹過濾；用15－20公斤／畝的茶子餅清塘消毒，消毒前先把茶子餅打碎并用水浸泡1天后，全池潑灑，可以殺滅池塘中的魚、蝦和魚蝦卵，清塘后的茶麩留在池中做肥料。放苗前10天，池塘加水到70－80厘米深，再用含氯消毒劑消毒。
三、培養(yǎng)浮游生物放苗前7－8天，按照每畝池塘準備50公斤干雞糞，且雞糞浸泡2天，最好用含氯消毒劑消毒、再去除雜物（過濾）后，全池潑灑。過濾物用纖維袋包扎好后，放到池塘中的下風口處，繼續(xù)做培養(yǎng)浮游生物的肥料。
四、苗種放養(yǎng)選擇健康無病害的鱘魚苗種，體長在20厘米以上為好。一般大規(guī)格苗種的放養(yǎng)密度為400－600尾／畝。放苗時間既要考慮水溫適宜，又要考慮成魚上市。 苗種運輸前1－2天應停止投喂，運輸時選用38×82的聚乙烯包裝袋，在袋中加水3／5，并用冰塊將水溫調節(jié)到12－15℃，每袋放入體長20－30厘米的魚苗20尾，包裝后運輸。如果運輸時間在8小時以內，可以用水車運輸，但要隨時注意運輸途中的水溫變化，效果也很好。 放苗前2天應先試水，用相同規(guī)格的魚苗10條左右放入網(wǎng)箱中，觀察鱘魚的活動情況，如無異常，即可放苗。正常放苗時，不要先把運抵的苗種袋解開，應全袋放入池塘中，慢慢使袋內水溫和池塘水溫接近后，再打開袋口將苗種放入池塘中。有條件的養(yǎng)殖場，最好連魚帶水倒入一個大桶中保持連續(xù)充氣，然后在桶中放入食鹽，使鹽度達到2％，浸浴魚體10分鐘后放苗入池。
五、飼料投喂池塘養(yǎng)殖以投喂配合飼料為主，鱘魚魚苗剛下塘時，尚未形成在固定地點攝食的習慣，要及時馴化。 可將飼料投放在飼料臺上，以提高飼料的利用率，也便于日常觀察。有些鱘魚，如史氏鱘、雜交鱘、俄羅斯鱘、中華鱘等都有夜晚趨光的特性，夜間馴化時可在靠近飼料臺的地方加以照明。 投喂應堅持少量多餐的原則，飼料要適口，粒徑不能過大或過小，一般以魚的口裂的1／2為好。投喂量為魚體體重的3％左右，日投喂3－4次，視具體情況隨時調整投喂量。
六、日常管理巡塘和生長情況觀察。每天早、中、晚各巡塘一次，尤其在夜間巡塘和清晨巡塘，要注意觀察魚體的活動情況，防止缺氧；夏季多雨季節(jié)氣壓低時，要勤巡塘，發(fā)現(xiàn)問題及時采取開啟增氧機或加注新水等措施，防止泛塘。定期檢查鱘魚的生長情況及健康情況，及時調整投喂率和放養(yǎng)密度，當池中鱘魚生長差異過大時，要按其規(guī)格及時分塘。在水質管理工作上，每天測量水溫3次，pH值、溶解氧、亞硝酸鹽、氨態(tài)氮等理化因子要定期測定。值得注意的是：鱘魚是典型的底棲魚類，一般不會上浮游動，有些種類如中華鱘，即使在水體溶解氧不足時也不象家魚那樣明顯的浮頭，所以在特殊情況下，如水溫過高、水色不對或天氣悶熱時，要加強對水質的監(jiān)測，每天清晨都要測定水體溶解氧。當池塘水色過濃時，水體透明度低于25厘米或溶解氧小于5毫克/升時，池塘要加注新水，以保持水質的清新。鱘魚生長最適合的pH值為6.5－8.0，pH值過低會影響鱘魚的代謝活動和生長，甚至危及生命。大多數(shù)鱘魚生存的溫度上限為32℃，水溫超過30℃則對鱘魚生長有危險。水溫控制可以參考以下措施：選擇合適的放養(yǎng)時間，投放大規(guī)格魚種，以縮短養(yǎng)殖周期；爭取在每年高溫期過后再投放大規(guī)格魚種，在翌年高溫期到來之前達到養(yǎng)成規(guī)格上市，可以避開高溫；在高溫期到來時加深水位，減小放養(yǎng)密度；有條件的地方還可以采取加大換水量和搭棚遮光等措施。
七、病害防治真菌性疾病的癥狀是行動遲緩、魚體消瘦、不攝食。防治方法是要防止魚體受傷，對患病魚體可以采用克霉唑和1％的食鹽與小蘇打水混合溶液浸泡患魚10分鐘左右。
