黃鱔作為長江沿線一個重要特種水產養殖品種，發展到今天，不管是養殖技術還是流通市場都已經非常成熟了，隨著產業規模的不斷擴大，也有不少問題陸續出現，再加上這幾年中央限制三公消費對于黃鱔等品種的市場影響，和前幾年相比，黃鱔養殖面積有了不小的下滑。養殖面積下降了，產量也就跟著下降，導致這個冬天黃鱔價格比往年要好，往年價格不好養殖戶頭疼，今年價格好市場銷量不好養殖戶也頭疼。
黃鱔養殖主要集中在湖北湖南江西安徽四省，2015年估計這四個主產區面積減少了30%左右，其中湖北一帶面積減少了40%以上，武漢仙桃潛江地區減少的面積很大，湖南地區面積也減少了很多，其中像岳陽常德等地都有不同程度的減少。養殖面積減少帶來的必然結果就是產量的下降，而產量下降的另一個原因就是2015年養殖不順利，尤其是夏季投苗的養殖戶成功率下降，連續的雨水天氣拉長了養殖戶的投苗時間，很多黃鱔苗投放以后發病，養殖戶只能撈出來便宜處理掉，天氣轉好之后再次投苗，往年黃鱔養殖戶投苗最集中的就是在6-8月份，2015年到了9月份還有養殖戶在慢慢放苗。刨去發病多的問題，投苗遲的黃鱔苗沒有足夠的生長時間，規格提升的慢，這也是很多養殖網箱減產的原因，再到后來氣溫下降了，黃鱔進食很少，規格也就提不上去了。
從黃鱔消費市場的情況來看
這個冬天批發商的生意尤其難做，檔口銷量大幅下滑。華東市場尤其是長三角市場是全國黃鱔最集中的消費市場，但是在元旦節過后南京滬江水產市場里每個檔口的銷量正常只有兩千斤左右，而過去的每個冬天，一個檔口賣出去萬兒八千斤黃鱔是比較輕松的。黃鱔銷量下滑在長三角的幾個大型水產市場是很普遍的現象，南京如此，上海杭州情況也不好，最要命的是，銷量不好的時間已經維持了一兩個月了。自從中央限制三公消費規定出臺以后，每到上市旺季 ，黃鱔價格就進入低迷狀態，而今年這個冬天，黃鱔價格是好一些了，但是市場賣不動了。
據市場批發大戶分析，眼下黃鱔生意難做，最根本的原因就是市場需求減少了，市場需求減少的原因一方面是因為價格高了，拿貨的飯店少了，市場需求不旺，另一方面還是過去兩三年的老問題，就是三公消費受到了限制，而老百姓家庭食用的需求量更小了，因為冬天里可以選擇的水產品種太多了。具體來說，以南京滬江水產市場為例，8錢-1.3兩黃鱔批發價格是 35.3元/斤，1.3-2兩黃鱔批發價格是35.5元/斤，2兩以上黃鱔批發價格是35.5元/斤，4兩以上黃鱔批發價格是35元/斤，不同規格黃鱔的價格差距非常小。常州凌家塘水產市場里不同規格之間的差距還稍微大一些，不過最高也就是三塊錢的差價，1-1.8兩黃鱔批發價格是33元/斤，2-4兩黃鱔批發價格是36元/斤，4兩以上黃鱔批發價格是34.5-35元/斤。
從黃鱔貨源地的供應情況來看
現在江西安徽黃鱔供應已經接近尾聲，湖北湖南還有不少貨源，在江西黃鱔集中上市的時候，市場價格也不高，江西黃鱔出的差不多的時候，湖北湖南黃鱔價格開始抬頭，在元旦節前后價格漲幅明顯，后來雖然下降了，但是速度非常緩慢，都知道外地黃鱔少了，再加上這個冬天溫度不會太低，很多養殖戶不擔心黃鱔大面積凍死凍傷，也不急著出貨，這是最近價格相對堅挺的主要原因。接下來這段時間黃鱔價格走勢存在的變數就是本周三開始的超強冷空氣，這股冷空氣據說強度挺大，降溫和雨雪天氣同時到來，這次降溫如果持續時間長的話，對于養殖戶的影響就很大了。如果雨雪來勢比較猛的話，很可能對交通運輸產生很大影響，華東市場黃鱔價格也可能出現價格暴漲的情況。
