海鰻投飼量因溫度、水質(zhì)、天氣和鰻種規(guī)格等的不同而差異較大。一般在溫度、水質(zhì)、天氣良好的條件下，1克左右的鰻種日投飼率（餌料干重占鰻體重的百分比）為8％～10％，3～5克的為6％～8％，5～10克的為5％～6％，10～20克的為4％～5％。
鰻種長到20克以上時(shí)，就可按照成鰻養(yǎng)殖的方法和投飼比例。至于具體投飼量的確定，要根據(jù)鰻魚的吃食情況而定，一般掌握每次投給的練餌，在1～1.5小時(shí)內(nèi)吃完為適量。
對鰻種投飼預(yù)先要有計(jì)劃。投飼數(shù)量主要參考三方面的情況，一是池鰻量和規(guī)格（可由放養(yǎng)時(shí)重量、尾數(shù)，加上放養(yǎng)以來的投飼量預(yù)計(jì)飼料效率算出增重量）；二是上一二天的吃食狀況；三是當(dāng)天的天氣、水質(zhì)和鰻種在食場的聚集活動(dòng)情況。
投飼數(shù)量確定后，在制作練餌時(shí)，要留出吃食較好的1～2只池塘?xí)簳r(shí)不喂食，觀察已投餌的各池鰻魚攝食情況，再?zèng)Q定調(diào)制最后一批餌料的數(shù)量。防止因氣候突變，鰻魚減食而浪費(fèi)飼料。
