鮑魚雖有“魚”名，但它可不是魚，它是海底的“蝸牛”。之所以將鮑魚列在魚的行列，主要是因為東漢著名的文字學家許慎，在他所著《說文解字》中，將鮑魚解釋為“海魚”，李時珍也沿襲此說，后人也就將錯就錯了。
在鮑魚的身體外邊，包著一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼，呈耳狀。鮑魚的拉丁文學名按字面翻譯可以叫做“海耳”，就是因為它的貝殼的形狀像耳朵的緣故。
另外，在鮑魚的貝殼上有一列從殼頂向腹面逐漸增大的螺旋排列的突起，這些突起在靠近螺層末端的一側貫穿成孔。鮑魚的孔數隨種類不同而差別，如，在我國北方分布的盤大鮑有4～5個孔，而在南方分布的雜色鮑有7～9個孔。我國古代，給鮑魚起名叫“九孔螺”，就是根據它的這種特征而來的。
鮑魚的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時呈橢圓形，腹面平，適于附著和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它的足部的肌肉。
看了以上的內容是不是解開了你的疑惑，鮑魚不是魚卻叫鮑魚。
鮑魚是一種營養價值很高的海洋珍品，富含蛋白質和其他營養素。但是，這類海鮮的保鮮時間相對較短，最好在購買當天吃完。如果無法及時享用，需要采取適當的保存方法，以保持其新鮮度。下面一起來了解如何在2-3天內保存活鮑魚？
1、鮑魚要殺了再進行保存，因為鮑魚對生長環境非常挑剔且離水很容易死亡，鮑魚死后味道會大幅降低，還會滋生很多細菌，這樣的鮑魚食用后有害無益，所以要最好是殺了再保存。2、鮑魚的分布范圍：分布于各大洋中，太平洋沿岸及其部分島礁周圍分布的種類和數量最多，印度洋次之，大西洋最少，北冰洋沿岸無分布。
鮑魚可以生吃，但是口感不佳。如果要生吃，建議做成刺身。生吃鮑魚有一定的禁忌，一定要注意，譬如：體質虛寒者不宜生吃鮑魚，生吃鮑魚太過涼性，體質虛寒的人吃了容易腸胃不適；生鮑魚一次性不要大量食用，吃大量的蛋白質食物不利于人體消化吸收；痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。
死鮑魚沒有毒，只不過是死了的鮑魚口味不好，并不會導致中毒。常見的鮑魚品種有網鮑、吉品鮑、禾麻鮑等，其中網鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，以日本清森縣所產的質量最佳；吉品鮑又名吉濱鮑，以日本巖手縣所產的為最佳；禾麻鮑又稱窩麻鮑，其色澤金黃，肉質較滑嫩。
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