據(jù)海參市場(chǎng)傳來(lái)的消息，國(guó)內(nèi)海參價(jià)格出現(xiàn)北升南降的現(xiàn)象，南方養(yǎng)殖海參的收購(gòu)價(jià)格從去年的53元多降至42.5元一斤，跌幅近兩成。相比之下北方底播野生海參價(jià)格由86元漲至95元，同比去年價(jià)格漲幅超過(guò)一成。北升南降的行情讓人頗感疑惑。

南方養(yǎng)殖海參高產(chǎn)，海參價(jià)格嚴(yán)重回落

有著“南方海參之都”之稱的福建省霞浦縣，今年海參迎來(lái)了大豐收，但是在大豐收的背后，卻有著養(yǎng)殖戶無(wú)奈的一面，因?yàn)榻衲甑南计趾r(jià)格，實(shí)在是太低了。

據(jù)福建省寧德霞浦海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)人表示，導(dǎo)致這種情況主要是兩方面因素。一是因?yàn)榻衲旰a(chǎn)量很高，上市時(shí)貨源十分充足，所以降價(jià)是在所難免的。再加上南方多數(shù)是散戶，看到價(jià)格下跌就急于出貨，直接導(dǎo)致價(jià)格下跌的更厲害。二是海參市場(chǎng)對(duì)養(yǎng)殖海參的需求量降低。隨著消費(fèi)者對(duì)海參的認(rèn)知度上升，養(yǎng)殖海參越來(lái)越被人們所拋棄，底播野生海參越發(fā)受到青睞。

相對(duì)于南方養(yǎng)殖海參價(jià)格的慘淡，北方底播野生海參的價(jià)格卻有大幅提高。據(jù)皇純海參企業(yè)市場(chǎng)部張經(jīng)理告訴記者：隨著消費(fèi)者對(duì)海參了解的逐漸增多，更多的消費(fèi)者去追求品質(zhì)更好的野生海參，目前市場(chǎng)上野生海參供不應(yīng)求，這也是北方底播野生海參價(jià)格上漲的重要因素之一。

北方底播野生海參需求量提升，價(jià)格呈上揚(yáng)趨勢(shì)

食品安全問(wèn)題一直是我們最為關(guān)心的問(wèn)題，而近年來(lái)水產(chǎn)品重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象層出不窮，已成為食品安全問(wèn)題中的焦點(diǎn)。一些海參養(yǎng)殖戶為防治病蟲害在養(yǎng)殖海參的水池內(nèi)加入抗生素、為促進(jìn)海參快速生長(zhǎng)在飼料中添加生長(zhǎng)激素等行為導(dǎo)致海參重金屬含量超標(biāo)，也讓消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)殖海參漸行漸遠(yuǎn)，寧可多花點(diǎn)錢也要買更好一些的底播野生海參。

底播野生海參真的好么?威海市海參產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事單位副會(huì)長(zhǎng)單位宮品海參給出答復(fù)：所謂的底播野生海參，是在海里自然生長(zhǎng)的海參，靠的是海里的綠澡和浮游生物生存，生長(zhǎng)期最短也在4年以上。長(zhǎng)期的野生生長(zhǎng)，優(yōu)勝劣汰，存活下來(lái)的海參本身品質(zhì)就比較高。另外，底播野生海參產(chǎn)區(qū)主要分布在威海海域，海水水質(zhì)好，天然的環(huán)境給海參提供了非常好的生存條件。而養(yǎng)殖的海參一般都是用一些飼料來(lái)喂養(yǎng)，不說(shuō)海參生長(zhǎng)過(guò)快，營(yíng)養(yǎng)積累不足的問(wèn)題，單是養(yǎng)殖時(shí)為了防止水質(zhì)變差而添加的激素和抗生素等，就令人生畏。

關(guān)于下半年海參價(jià)格行情，威海市海參協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)林樂(lè)福給出了判斷：“目前市場(chǎng)對(duì)于底播野生海參的需求量還會(huì)不斷增多，而野生海參的產(chǎn)量畢竟還是比較少的，所以下半年底播野生海參的價(jià)格還會(huì)呈上揚(yáng)的趨勢(shì)。”