隨著金針菇市場需求量的不斷增加，金針菇的種植規模和數量也在不斷的增長，為此種植金針菇的技術不得不日益改進，對種植戶的技術層次的要求也越來越高，下面就和小編一起來更新一下金針菇種植的相關知識吧！
金針菇是怎么種出來的
1、制作菌袋
菌袋生產需要塑料薄膜袋、套環和棉花等。供金針菇制菌袋的薄膜袋應選用聚丙烯。規格以長38厘米，寬15-16厘米。薄膜袋厚為5-6絲米，塑料薄膜袋的質量好壞對金針菇袋栽產量影響較大。要注意薄膜質量的檢查。套環有塑料套環和硬紙制的套環兩種。供做棉塞的棉花，使用前應經太陽曝曬，置于干燥、通風處貯藏。
2、拌料
拌料有機拌和手工兩種。拌料要特別注意把各種培養料及輔料充分拌勻，培養料和水之間也要充分拌勻。具體做法要嚴格按培養料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量輔料外，先把干料干拌均勻，同時把糖等可溶性輔料溶于水中。按比例稀釋后噴灑于培養料上，邊噴邊拌，直至含水量適合為止。供金針菇栽培的培養料的理論含水量為58-65％，但因培養料的種類及干濕不同，在拌料時要視具體情況掌握。通常憑經驗來檢查，方法是用手緊握培養料成團，落地散開，用拇指、食指和中指緊捏住培養料可見水跡即為合適。
3、裝料
目前國內尚無栽培金針菇專用的裝袋機，可用香菇木屑栽培的裝料機裝料。用手工裝料的具體操作是：將少量培養料裝入袋中后，用拇指和食指把袋底部的二個角壓人袋內，使底部呈方形以便菌袋能直立站穩，再繼續裝料壓實。為縮短菌絲體培養時間，裝料時可在塑料袋中放人直徑約1厘米的圓錐形小木棒，料裝足壓實后，輕輕旋轉取出小木棒。料裝好后，套上套環，塞上棉塞，即可進行滅菌。養料裝入的量約占袋總長的3／5，袋上端留15-20厘米不裝料。
4、滅菌
金針菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用滅菌鍋或滅菌灶進行滅菌。滅菌時，用高壓鍋滅菌的，在1．5公斤／厘米的壓力下須保持1.5小時，用常壓爐滅菌的要在爐內培養袋內培養料的溫度達100℃時保持10個小時。滅菌結束后先打開排氣孔逐漸降溫，再開爐門出袋。
5、接種
金針菇袋栽接種一般在經過消毒的接種箱中進行。沒有接種箱的，也可按食用菌常規操作在接種室進行接種。在接種室接種的，接菌者進入接種室前要換上干凈的衣服，雙手和用具都要經70％的酒精消毒，在菌種沒接完前，人不要走進走出。金針菇的栽培種要經過認真選擇，如發現有雜菌的菌種不能使用，菌齡以1.5月以內為宜。接種時，塑料袋口要靠近酒精燈火焰無菌圈處，接種量多些為好，把少部分菌種接人洞內，大部分菌種分布在培養基表面，這樣每瓶原種可接種40袋左右。
金針菇種植三大原則
一是要保證金針菇的質量。質量欠佳，價格自然不會高，而且價格相差懸殊，只有不斷提高產品質量，誠信經營，鑄就品牌，才能實現高收益。
二是選擇適當的出菇時間。種植的金針菇大多屬于低溫品種，菌絲生長適溫18～23℃，菇蕾形成適溫6～8℃，一般適宜在10月份至翌年4月栽培出菇。金針菇上市早，價格高，但過早溫度高容易燒菌，風險很大，只提倡適度提前。
三是應該分批次出菇，降低市場風險。金針菇市場行情不穩定，價格變化較快，為盡可能地趕上高價，獲得最佳效益，最好分批次出菇，10天左右一茬，使市場高價期與產量高峰期一致。
為金針菇補充營養的方法
1、對于平面栽培的金針菇，因為袋口向上，采用這種模式種植金針菇的菇農可以按照菇耳高能源300倍或菇多生200倍的比例溶于水后，直接用水瓢或水壺將營養液倒入料袋內，讓營養液自然滲入培養料中。經過2-3天后檢查營養液是否全部滲入培養料中，對于沒有完全滲入培養料中的營養液，菇農應將其倒掉，并裝入容器中帶出棚外，然后再按照第一潮菇的管理方法進行管理，即可促進金針菇產量的提高。
2、對于使用立體栽培方式種植的金針菇，因為所有的料袋都橫臥并碼在一起，袋口朝向一側，這樣菇農就必須使用補水針進行補水。菇農可以將配好的菇耳高能源或菇多生營養液裝入水桶中，然后再使用微型水泵加壓，將營養液壓入金針菇培養料中，補充原則按照采多少菇補充多少營養液，切忌將營養液注入過多。
金針菇的采收方法
當菌柄長13-14cm，整齊，菌蓋直徑1cm左右，邊緣內卷，沒有畸變，菌柄菌蓋不呈吸水狀，菌柄根根分清，又圓又粗，全體純白色，菇體結實，含水量不過多時為采收期。
采收前幾天要檢查菌蓋含水量，如果含有很多水分，采收前2天要通風促進水分蒸發。采收后把菌柄基部和培養基連接的部分培養基及生長不良的菇剔除，按市場要求進行小包裝，或用聚乙烯薄膜袋抽氣密封，低溫保藏。二潮菇后，為提高產量和品質，可將菌柱脫出調頭裝袋，也可封閉原出菇袋口，打開另一頭出菇。
種植金針菇不僅要把握好種植的最初階段，更重要的是要做到顧客至上、效益至上，因此種植金針菇的時候就要把好金針菇的品質關，提升金針菇的品相和質量，在此基礎上獲得金針菇種植效益的最大化。
