淮山藥俗稱“淮山”，是生活中很常見的一種食材。因其里面含有大量的微量元素和蛋白質等，所以它很受消費者的喜歡，我國每年食用淮山藥的人不在少數。現在很多地方都有種植，但是想要淮山藥高產，也是需要學習一些種植技術的。
淮山藥種植技術
1、選地整地?；瓷揭鬁嘏?、濕潤、陽光充足的環境條件，在深厚、肥沃、放松、排水良好的沙質土壤中發育良好。在種植前數天，應每667平方米(?畝)先施5000公斤廄肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥后淺犁耙一次，起高25~30厘米、寬60~70厘米的畦。
2、種植。淮山藥的種植，因各地氣候條件而有差異，一般要求地表5cm地溫穩定超過9--10℃即可種植。有條件的也可使用地膜覆蓋。一般的方法是：淮山藥溝澆透水后，將種苗縱向平放在預先準備好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，密度為4000--4500株/667平方米，然后覆土5cm，在山藥的兩側20cm處施肥。一般施土雜肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸鉀40--50kg/667平方米，過磷酸鈣60--75kg/667平方米，腐熟棉籽餅30--40kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高壟。
淮山藥的施肥技術
每生產1000公斤山藥，需純氮4.32公斤，五氧化二磷1.07公斤，氧化鉀5.38公斤。所需氮、磷、鉀的比例為4∶1∶5，不同生長期的需肥量和種類有所不同?；剩焊鶕數厣剿庌r戶用肥規律每畝施優質腐熟農家肥3至5方，腐熟的雞糞最好，豆餅100～150公斤，美可辛或磷酸二銨 75~100公斤，農用硫酸鉀100公斤，尿素25公斤，生物菌肥3至5袋（每袋40公斤）。追肥：苗期以氮肥為主，每畝施15公斤左右，在枝葉生長盛期（7月上旬），每畝施高氮、高鉀復合肥25～30公斤，并可噴施0.3%濃度的磷酸二氫鉀，連噴2～3次。8月上旬每畝施高氮、高鉀復合肥25～30公斤。
淮山藥的澆水技術
山藥性喜晴朗的天氣、較低的空氣濕度和較高的土壤溫度，一生需澆水5--7次。在澆足底墑水的情況下，第一水一般于基本齊苗時澆灌，以促進出苗和發根，第二水寧早勿晚，不等頭水見干即澆，以后根據降雨情況，每隔15d澆水1次。伏雨季節，每次大的降 雨后，應及時排出積水和進行澇澆園----換水，目的是為了降低地溫，補充土壤空氣，防治發病和死苗。
淮山藥的蟲害防治技術
1、短體線蟲病造成植株矮化，嚴重時全株發黃枯死，塊莖受害則出現大小不等的小瘤，影響產量和品質。播種前藥劑處理土壤，每畝用5％噻唑磷顆粒劑5千克拌濕潤細土100千克，開溝均勻撒施在種薯兩側，或結合整地均勻撒施，入土25-30厘米。
2、葉蜂咬食山藥葉片，造成葉片嚴重缺失，影響光合作用導致塊莖產量降低。用2％敵殺死3000倍液或90％晶體敵百蟲1000倍液莖葉噴霧。
3、蠐螬咬食塊莖，使塊莖煮不爛，味變苦。用土壤處理進行防治，可用50％辛硫磷每畝250-300ml，加細土25公斤拌勻后撒入壟中，施藥后隨即扦入20cm的土層中，然后播載山藥種。
在種植淮山藥的時候，我們要做好選址的工作，淮山藥喜溫不耐水，所以排水工作很重要。種植后也要適時的施肥和追肥，因為淮山藥喜肥，這樣才會長勢好。淮山藥很容易受蟲害的侵襲，所以蟲害防治工作也要做到位。
