甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美佳肴了。今天的歐洲，在那些貧瘠寒冷的白堊巖的荒草灘上依然能看到野生的甘藍在生長。甘藍(Brassica oleracea L.)為十字花科蕓苔屬的一年生或兩年生草本植物，是我們重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培。
甘藍的生長環境
甘藍喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15-20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。對土壤的選擇不很嚴格，但宜于腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。甘藍的幼苗必須在0-10℃通過春化，然后在長日照和適溫下抽薹、開花、結果。
春甘藍苗期爛根怎么辦？
春甘藍育苗期多處于低溫寡照的冬季，容易出現各種生理障礙或病害。今年冬季氣溫雖然較往年偏高，但霧天多，由于濕度大，光照弱，對甘藍生長很不利。最近出現的甘藍幼苗爛根現象，主要有以下原因：
根系缺氧低溫高濕天氣水分蒸發慢，如果苗床澆水多，又不能及時蒸發，會引起土壤中氧氣不足，導致根系無法進行正常的呼吸，進而引起爛根。今年冬季雨雪偏少，但陰天、霧天多，持續時間長，導致苗畦濕度大，容易出現爛根。
甘藍黑莖病感染黑莖病的幼苗子葉和真葉上出現灰色斑塊，且有黑色小粒點；近地處莖上有長的紫黑色斑，稍凹陷，可向根部蔓延。病重時須根全部腐爛，植株萎蔫死亡。黑莖病菌隨水流傳播，高溫（25℃）高濕條件下容易發病。育苗畦在晴天如果通風不及時，會引起病害流行，導致爛根。
甘藍黑腐病感染黑腐病后子葉出現水浸狀病斑，其上有黑色壞死，高溫高濕時病害蔓延，葉片邊緣或葉脈處形成“V”型黃褐斑，葉脈上由小黑點或條斑壞死。病菌沿葉脈和葉柄擴展，維管束變黑色，可發展到莖部和根部。由于黑腐病菌侵染，也會引起爛根。苗畦的土壤如前茬種過甘藍會加重黑腐病的發生。
春甘藍苗期爛根的應對措施：
針對上述原因，育苗前應準備無病床土，床土最好提前進行消毒，可噴淋福爾馬林溶液后密閉15～20天，打開后待氣味散盡再播種。播種時下鋪上蓋用多菌靈配成的藥土，盡量避免病菌的侵染。播種后育苗期間注意通風換氣，保持白天15℃～20℃、夜間8℃～10℃，溫度不能過高。遇到陰天、雨天、雪天應加強苗畦的溫濕度管理，尤其注意排濕，如果苗床過濕，但由于溫度低不能長時間通風，也可在苗床撒草木灰吸潮。苗床澆水要控制，陽畦育苗一般只在播種、分苗、起苗時澆水，其余時間一般不澆水，溫室和溫床澆水也要看天氣，選擇有幾個連續晴天時澆水。苗床盡量保持光照充足，陰雪天也應保證苗床見散射光。
