黃瓜，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。

黃瓜的形態特征

1、根：根系不發達，主要根群分布在25cm根層以內。好氣，吸收能力弱，要求土壤疏松肥沃，水分充足。再生能力差，育苗時須采取護根措施且應嚴格控制苗齡。

2、莖：蔓生，四棱或五棱，中空，上具有剛毛，無限生長型，易折斷，苗期節間短，直立，5—6片真葉后開始伸長，呈蔓性。葉腋著生卷須、側枝及雌雄花。莖的長度和分枝能力取決于品種和栽培條件。早熟品種莖較短而側枝少，中、晚熟品種莖較長而側枝多。

3、葉：子葉長橢圓形，對生。真葉掌狀淺裂、單葉互生，兩面均有刺毛，葉片大而薄，蒸騰量大，需水多。

4、花：多為單性花，雌雄同株，腋生。雄花早于雌花出現，常數個簇生，雌花多單生，子房下位，具有單性結實特性。蟲媒花，異花授粉。陰雨季節或設施栽培時，人工授粉可以提高產量。

5、果實：瓠果，筒形至長棒狀，通常開花后8—18天達到商品成熟。嫩果綠色或深綠色，少數為淡黃色或白色，果面平滑或具棱、瘤、刺。開花至生理成熟需35—45d，果實黃白色或棕褐色，有的果面出現裂紋。

6、種子：扁平，長橢圓形，黃白色。每瓜結籽100—300粒，千粒重20—40g。種子壽命4—5年，生產上宜采用1—2年的種子。　

黃瓜棚室急性死苗和育苗要點

在采用塑料薄膜覆蓋大棚反季節黃瓜栽培過程中，當黃瓜進入開花結果期，經常有前段時間長勢不錯的黃瓜，突然在幾天之內出現急性死苗的情況。黃瓜的這種急性萎縮癥，發病迅速，難以防治。

其形成原因：天氣問題，持續陰雨或雪后陡晴，逆溫導致迅速死苗；放風問題，黃瓜進入開花結瓜期，晴天高溫，放風量大，葉面蒸騰快，部分發根不良的植株開始萎縮，嚴重失水的則整株凋枯；冷害或凍害使大棚膜表面部分破損，寒風襲入造成萎蔫死苗；施肥濃度過大問題，特別是化肥靠近黃瓜的莖基部施用，極易灼傷死苗。　

采用大棚保溫栽培的地方，黃瓜急性萎縮癥每年都不同程度的發生，為了及早預防，應采取以下措施。　　

1、因苗因時適量澆水。　　

黃瓜的根系比較發達，但多集中在土壤表層發生新根，要避免澆水失誤而抑制根系群體滋生，注意因苗因時澆水。　　

少澆定植水，酌澆返苗水。氣溫低，土壤濕度大，或遇上連陰雨天氣，少澆或不澆返苗水。進入結瓜盛期，結合追肥，以水帶肥，每10天左右澆施一次，嚴防一次施肥過量灼傷瓜苗。宜在晴天早晨澆水，忌午后及傍晚澆水。陰雨天不宜全棚內澆水。要小水勤澆，不能大水漫灌。　　

2、合理控制棚內溫度。　　

定植初期一般不通風，白天棚內保持25℃-30℃，夜間保持在12℃-15℃，不低于10℃。隨著瓜苗的生長，要及時調氣控溫，其作用有：預防病害發生；避免植株老化；補充二氧化碳。但溫度的調控必須有利于黃瓜生長，一般白天氣溫升至30℃時通風，下午降至28℃時關閉棚膜。結瓜期間溫度不應低于12℃。　　

經常疏理棚栽黃瓜四周的溝路，保證暢通，以便及時排灌，要做到快速濾水。每天要檢查棚膜是否破損或漏蓋，要注意修理，做到保溫增溫。在大風降溫來臨之前蓋草苫，鎖定繩索，以防冷風侵入傷及瓜苗。

棚室黃瓜育苗5要點

一是加強苗期管理培育壯苗，及時防治病蟲害。

二是加強溫室保暖和增溫工作，寒流來時注意保溫，并注意不要澆水，以免降低土壤溫度。

三是少施速效性化肥，多施腐熟的有機肥，并進行根外追肥，根外追肥可噴施高效利植素、復合磷酸二氫鉀等葉面肥。

四是雪后天晴時棚室應揭草苫，邊揭邊蓋，并葉面噴灑20℃左右的溫水，及時摘除老葉，降低蒸騰作用。至秧苗恢復正常生長后，白天可全部拉起草苫，即使是陰天也要盡可能拉起草苫，讓秧苗多見散射光，但夜間仍要蓋上兩層保護膜，做好保溫工作，嚴防秧苗第二次受凍。

五是天晴后及時澆水。黃瓜定植前15～20天澆足底墑水，若活土層過深，澆水后需再次整平畦面，使土壤達到深、透、細、平、實的標準。注意：澆水以滴灌為宜，避免大水漫灌，保持土壤良好的透氣性。