黃瓜，（學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。
黃瓜的形態特性
一年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細，不分歧，具白色柔毛。葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16 (-20) 厘米；葉片寬卵狀心形，膜質，長、寬均7-20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3厘米，深2-2.5厘米，有時基部向后靠合。雌雄同株。
雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，長0.5-1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀，長8-10毫米，密被白色的長柔毛，花萼裂片鉆形，開展，與花萼筒近等長；花冠黃白色，長約2厘米，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無，花藥長3-4毫米，藥隔伸出，長約1毫米。
雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛，長1-2厘米；子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。果實長圓形或圓柱形，長10-30 (-50) 厘米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米。花果期夏季。
黃瓜疫病發生的癥狀與防治
黃瓜疫病發生的癥狀：成株染病，主要在莖基部或嫩莖節部出現暗綠色水漬狀斑，后變軟，縊縮，病部以上葉片萎蔫或全株枯死，維管束不變色。葉片染病，產生圓形或不規則形水浸狀大斑。 黃瓜疫病的防治措施：高壟栽培，避免大水漫灌；嫁接防病；苗床處理，每平方米苗床用25％甲霜靈可濕性粉劑 8克 與土拌勻撒在苗床上，定植前用25％甲霜靈可濕性粉劑750倍液噴施地面。
發病初期，可用72.2％普力克水劑600～700倍液、或50％甲霜銅可濕性粉劑600倍液、或72％克露可濕性粉劑700倍液等噴灑。
另外，常見的病害還有猝倒病（苗期）、裼斑病（靶斑病）、根腐病、菌核病、細菌性葉枯病、細菌性萎蔫病、軟腐病、細菌性圓斑病等。
