白菜，十字花科蕓薹屬，它原產(chǎn)于中國(guó)北方，是中國(guó)的傳統(tǒng)蔬菜。白菜最早稱做菘，但是菘菜并不完全是現(xiàn)在的白菜，現(xiàn)代的白菜一般分為白菜和小白菜，北方人一般把白菜叫做“白菜”而小白菜則稱作“油菜”。

白菜的類型

白菜在植物學(xué)上屬于十字花科蕓薹屬蕓薹種的白菜亞種。

白菜亞種可分為4個(gè)園藝學(xué)的變種，分別為散葉白菜變種、半結(jié)球白菜變種、 花心白菜變種、結(jié)球白菜變種。

結(jié)球白菜變種可根據(jù)栽培中心地區(qū)和生態(tài)分成3個(gè)基本生態(tài)型，直筒型、卵圓型和平頭型。由三個(gè)基本生態(tài)型產(chǎn)生了5個(gè)次級(jí)類型：平頭直筒型、平頭卵圓型、圓筒型、直筒花心型和花心卵圓型。

白菜品種除了根據(jù)生態(tài)型劃分外，還可根據(jù)葉球性狀和生育期等劃分為不同的類型。

根據(jù)球葉的數(shù)量及其重量，可分為葉重型、葉數(shù)型和中間型。根據(jù)葉球的包心形式，分為閉心、花心或翻心、豎心、半閉心類型。根據(jù)球頂類型，分為平頭、圓頭、尖頭類型。根據(jù)球內(nèi)葉片抱合方式，分為疊抱、摺抱、擰抱和合抱類型。根據(jù)生育期，分為極早熟、早熟、中熟、晚熟類型。

白菜軟腐病的科學(xué)防治

白菜細(xì)菌性軟腐病又叫“爛疙瘩”，該病是一種毀滅性病害，如防治不力、措施不當(dāng)，會(huì)給菜農(nóng)帶來極大的經(jīng)濟(jì)損失。那么白菜軟腐病如何進(jìn)行科學(xué)防治？

白菜軟腐病的為害癥狀：

白菜多在包心期開始發(fā)病，病株由葉柄基部開始發(fā)病，病部初為水浸狀半透明，后擴(kuò)大為淡灰褐色濕腐，病組織黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色菌膿，并有惡臭，有時(shí)引起髓部腐爛。發(fā)病初期，病株外葉在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以復(fù)原，后漸不能恢復(fù)原狀，病株外葉平貼地面，葉球外露。也有的從外葉葉緣或葉球上開始腐爛，病葉干燥后成薄紙狀。病株易被腳踢倒。白菜貯存期間，病害繼續(xù)發(fā)展，造成爛窖。

白菜軟腐病的病原傳播途徑和發(fā)病條件：

病原菌在帶菌的病殘?bào)w、土壤、未腐熟的農(nóng)家肥以及越季的病株等載體上越冬，成為重要的初侵染菌源，并可在不同的寄主之間輾轉(zhuǎn)為害。病原菌可通過雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆蟲等多種途徑傳播，多從植株的傷口或自然裂口侵入進(jìn)行侵染。根據(jù)調(diào)查結(jié)果表明：因害蟲體內(nèi)外可攜帶病原菌，害蟲取食葉片造成大量傷口，成為該病病原菌侵入的重要通道，故害蟲發(fā)生嚴(yán)重的田塊，軟腐病發(fā)生的可能性較大，如發(fā)病，傳播速度也較快；高溫多雨、有利于病原菌繁殖與傳播蔓延，白菜包心后久旱遇雨，有利于軟腐病的發(fā)生，且發(fā)病也較重；田間長(zhǎng)期積水、土壤含水量高的田塊，發(fā)病也較重。

白菜軟腐病的科學(xué)防治方法：

選用抗病耐病品種　一般選用愈傷能力強(qiáng)、高筒型、直立型、青幫型的品種，如：北京新3號(hào)、晉菜3號(hào)、太原二青等。苗期開始防治食葉及鉆蛀性害蟲如菜青蟲、甘藍(lán)夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黃條跳甲等，此外，病毒病、霜霉病、黑腐病等病害都可能加重軟腐病的為害。因此，要做好這些病害的防治。做好病原菌消毒處理，發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)挖除，在病穴內(nèi)撒石灰進(jìn)行消毒。

藥劑防治：抓住關(guān)鍵時(shí)期，適時(shí)施用農(nóng)藥。白菜定植后，可用72%的農(nóng)用鏈霉素3000―4000倍液或20%的井崗霉素水溶劑，每袋25克兌水50公斤進(jìn)行噴藥預(yù)防。也可選用45%代森銨900倍液；77%可殺得可濕性粉劑800倍液進(jìn)行噴霧。藥劑要交替使用，隔7―10天噴1次，連噴2―3次；噴藥要周到，除全田噴藥外，還應(yīng)重點(diǎn)噴到近地面的葉柄和莖基部、根基部，每棵約噴藥100克，使藥液流入菜心和滲入白菜根部土壤內(nèi)。