芋頭在我們生活中是最常見的一種蔬菜，它生長在地里，有著毛毛的外表包裹著，吃起來非常的美味。而且芋頭的葉子也長的比較特殊，它長的和荷葉有點類似。

什么是芋頭

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為"芋頭"或"母芋"，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。

芋瘟屬真菌性病害， 該病一般在每年的梅雨季節(jié)和盛夏期間發(fā)生，芋瘟嚴(yán)重降低了芋頭的產(chǎn)量，所以種植芋頭特別需要注重對芋瘟的防治。

芋頭芋瘟的癥狀：首先發(fā)生于葉片，逐漸擴至葉柄和球莖，然后迅速擴展蔓延，形成輪紋式大斑 若在葉片發(fā)生，其葉背輪紋斑最為明顯，其斑點外圍有分生孢子，呈白色霉?fàn)钗铮瑖?yán)重時病斑逐漸枯爛破裂；直至葉片只殘留主脈，像破傘一樣；若在葉柄發(fā)生，常常形成暗褐色的長橢圓形病斑，使葉片和葉柄變黃直至枯萎；若在球莖發(fā)生，就會導(dǎo)致整個芋頭腐爛乃至毀滅。

芋頭芋瘟的綜合防治方法

出現(xiàn)芋頭芋瘟的癥狀時，種植者應(yīng)深入芋田細(xì)致檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)病斑，就要立即采取措施，把病情消滅在初發(fā)期，防止疫病擴展蔓延

１、農(nóng)業(yè)措施防治

①種植時選用不帶病的芋種；

②實行輪作，嚴(yán)禁連作，輪作期三年以上 實行與水稻、玉米、花生、甘蔗等作物輪作 ；

③增施磷鉀肥和農(nóng)家有機質(zhì)肥，促使葉片、葉柄組織細(xì)胞增厚堅實，增強植株抗病能力 ④加強田間管理，雨季要及時清溝排水，防止芋田漬水。

２、藥劑防治

芋頭疫病一般多發(fā)生在梅雨季節(jié)和盛夏期間，尤其是下白撞雨（又叫落太陽水），晴雨相間和高溫多濕的盛夏期間最易感病，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)發(fā)病中心（棵），立即施藥防治 主要藥劑有：

①噴灑波爾多液 其制作方法是：硫酸銅、石灰和松脂各０.５公斤，用少量清水將其溶解后混合在一起，再加水７５公斤噴灑全田，每隔７―８天噴一次，連續(xù)噴２―３次，防治效果可在９０％以上 ；

②用敵克松１０００倍液淋施植株，每畝用藥液１１０公斤，每１０―１２天淋灑一次，連續(xù)淋施３―４次，可有效控制疫病發(fā)生；

③用植壯素８０毫升加托布津１００克，兌水５５公斤噴霧防治有特效。

芋頭的種植條件  

1、溫度：芋頭需要高溫多濕的環(huán)境條件，晝夜溫差較大有利于球莖的形成，球莖形成期白天28～30℃、夜間18～20℃最適宜。  

2、水分：芋頭無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環(huán)境條件，旱芋生長期要求土壤濕潤，水芋生長期要求有一定水層。  

3、光照：芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴(yán)格，在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。  

4、土壤：水芋需選擇水田、低洼地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態(tài)型，宜選擇潮濕地帶種植。

芋頭的種植技術(shù)  

1、整地施肥：芋頭對土壤適應(yīng)性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質(zhì)土為宜。地整好后按80～100厘米行距開溝，溝寬50厘米，深35厘米，然后進行溝內(nèi)施肥。芋頭需肥量大，生長期長，首先要施足底肥，畝施優(yōu)質(zhì)有機肥2000公斤、48%硫酸鉀復(fù)合肥60公斤，按行距開溝施入。  

2、播種方法：選無病蟲、無傷口的種芋攤曬3～4天后密排于室內(nèi)，上蓋8～10厘米厚的濕沙催芽，室溫保持在20～25℃。20～30天后芽長3～4厘米、5厘米地溫穩(wěn)定在10℃時栽植。在畦上開兩條排種溝，溝距30厘米、深7厘米，溝中澆足水后排種芋，株距33～40厘米，每畝4500～5000株。  

3、澆水管理：芋頭出苗前不澆水，中后期保持土壤濕潤，雨季注意排水。出苗后80天，結(jié)合澆水在植株旁邊打孔施肥。芋頭忌土壤干燥，遇旱則黃葉、枯葉，但土壤過濕積水也不利根系生長。苗期應(yīng)使土壤底墑足，切忌就澆水。幼苗期土壤見干見濕，遇雨則應(yīng)注意排水。  

4、中耕培土：芋頭幼苗期結(jié)合追肥要進行中耕滅草暖地，幼苗結(jié)束時中耕并使栽培溝成為平地，以后以20來天培土一次，厚7厘米，共兩次。培土的目的在于抑制子芋、孫芋的頂芽萌發(fā)及生長，減少養(yǎng)分消耗，使芋頭充分膨大和發(fā)生大量不定根，增加植株的抗旱能力。  

5、適時采收：芋頭成熟后要及時采收，長江流域早播的早熟品種多在9月上旬到10月上旬采收，遲播的多在9月下旬至10月下旬采收，中晚熟品種多在9月底到11月上旬采收。因市場需要可以適當(dāng)提前或延遲采收，但是一般應(yīng)在重霜前收完，以防止芋頭受凍害。  

6、留種方法：芋頭選生長整齊一致的豐產(chǎn)地留種，并選擇具有該品種特征的植株作種株，留種球莖應(yīng)到地上部分枯黃，子芋已充分長足時的晴天采收。種芋大小與類型有關(guān)，屬于多子芋類以25～50克為宜，最小也應(yīng)在15克以上，屬于魁芋類型應(yīng)在25克以上。

在農(nóng)村很多的池塘邊上都種滿了芋頭，由此可見芋頭喜歡生長在潮濕的環(huán)境中，在芋頭的種植過程中，對于疾病的預(yù)防是非常重要的，因此疾病直接影響到芋頭的產(chǎn)量。