冬小麥從出苗到越冬，生育特點是長根、長葉、長分蘗、完成春化階段，即 三長一完成 ，生長中心是分蘗。田間管理的中心任務是在保苗的基礎上，促根增蘗，使弱苗轉壯，壯苗穩長，確保麥苗安全越冬，為來年穗多、穗大打下良好的基礎。

一、查苗補種。由于漏種、欠墑、地下害蟲等原因，造成缺苗斷壟的，及時查苗補種，將補種的麥種在冷水中泡24小時后晾干播種，確保苗全苗勻。

二、消滅苗期病蟲害。常見苗期病蟲有土蝗、飛虱、地下害蟲、葉銹病等，一旦發現及時防治。

三、壓倒針。小麥進入三葉期以后，種子胚乳中的養分耗盡，幼苗要依靠自身進行光合作用，制造營養物質，供生長發育的需要，這是促根增蘗的關鍵時期。壓倒針是一項有力的措施，即在三葉期鎮壓一遍，起到控主莖、促分蘗、控地上、促根系的作用。

四、撓麥松土。分蘗期遇雨，應及時撓麥松土，有利于破除板結，促進根系生長。對于旺苗，應深撓(7厘米以上)，可起到斷根控旺的作用。鹽堿地小麥，應做到雨后必鋤，防止返鹽危害麥苗。

五、澆好冬水。酌情追肥冬灌要適時，一般在平均氣溫7℃～8℃時開始，到5℃左右時結束，正值夜凍日消，冬灌水量不宜過大，能澆透當天滲完為宜，忌大水漫灌。對于基本苗不足或早播的脫肥旺苗或未施足底肥的麥田，結合冬灌施肥，每667平方米追尿素5公斤～10公斤，促使小麥早返青，鞏固冬前分蘗，增加分蘗成穗率，使冬肥春用。

六、冬季澆尿嚴防損傷麥苗。越冬至返青前均可澆尿，隨積隨澆，一般每667平方米澆尿500公斤左右，鹽堿地或麥田有積雪時不宜澆尿，澆尿增產效果顯著，約每施15公斤鮮尿可增產1公斤。

七、蓋被。農諺說的好： 麥吃臘月土 。說明蓋被有防寒保苗效果。技術要點：在小麥進入越冬期后進行，過早，會將麥苗捂黃；過晚，葉片受凍，操作也困難，達不到預期效果。冬灌后，在撓麥松土的基礎上，用竹耙在大行中順壟把土摟蓋在麥苗上，蓋土2厘米左右即可。這項技術措施能穩定地溫，減少土壤水分蒸發，確保小麥帶綠越冬，減少地面龜裂，彌補裂縫。

八、鎮壓。蓋被后至返青前要軋麥1次～2次，軋碎坷垃，使土壤細碎、緊實，有利于消除板結、龜裂，保溫保墑，并可拉土彌縫，防止土壤漏風。這是缺水麥田小麥越冬管理的重要措施，是抗旱、抗寒保苗的又一重要手段。九、嚴禁麥田放牧啃青越冬期間保留下來的綠色葉片，返青后即可進行光合作用，它是剛恢復生長時所需養分的主要來源。冬季放牧會使這部分綠色面積遭受大量破壞，削弱抗寒能力，降低產量。