漿果如何儲存
漿果是果實的一種類型，屬于單果，是一類多汁肉質(zhì)單果的統(tǒng)稱。由一個或幾個心皮形成，含一粒至多粒種子。由于產(chǎn)地和用途的不同，漿果的貯藏運輸條件也會有一定的差異，可直接食用低溫儲藏或者放進冷藏庫；當(dāng)然我們在實際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)具體情況，對漿果采取不同的方法和條件進行貯藏和運輸。
貯運前處理：
1、 分級包裝：果實預(yù)冷前按商品質(zhì)量進行分級。
2、 分級后的果實可采用打孔瓦楞紙箱包裝。
3、預(yù)冷：預(yù)冷的方法可采用冷庫預(yù)冷、強制式冷風(fēng)冷卻和壓差式冷風(fēng)冷卻。
4、把控好預(yù)冷時間
貯藏方式：
1、 冷藏
冷藏是依靠人為的控制來調(diào)節(jié)或保持貯藏庫內(nèi)恒定的低溫貯藏環(huán)境的方法。采用的降溫途徑是依靠機械制冷裝置來調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度。
2、氣調(diào)貯藏
人為調(diào)節(jié)果蔬貯藏環(huán)境中的氣體成分或壓力來達到保鮮的目的。主要包括氣調(diào)冷藏庫、塑料薄膜大帳氣調(diào)貯藏和減壓貯藏庫三種方式。
3、入庫
入庫前進行庫房消毒殺菌并及時通風(fēng)換氣
4、儲藏溫度
入庫時庫房溫度應(yīng)預(yù)先降至適宜貯藏溫度。需將其置于攝氏0～5℃的冷庫中；
5、適當(dāng)通風(fēng)換氣
冷藏時，由于漿果的代謝活動產(chǎn)生乙烯等有害氣體，所以貯藏期間可利用夜間或早晚等氣溫低的時間適當(dāng)通風(fēng)換氣。
6、定期清理壞果
定期檢查貯藏庫中果實的狀況，并及時處理腐爛變質(zhì)等情況。
