1、土壤：在偏堿的土壤，注意不能重茬。2、溫度：出芽的溫度是10℃以上，最佳為15-20℃，莧菜的最佳生長溫度是18-25℃，種植地的溫度不低于10℃。3、除草：在各個生長階段都需要注意除草。4、澆水：澆水是提高產量的關鍵。5、施肥：在各個階段要進行恰當好處的施肥。
一、土壤
1、莧菜適宜生長在偏堿性的土壤，可以選擇地形平坦、排水灌溉方便、草害少、土壤肥沃、質地疏松、光照充足的地塊。
2、同時要注意不能重茬，前作物為莧科類的種植地都是不能種植的。
二、溫度
1、一般出芽的溫度要在10℃以上，最佳的出芽溫度是15-20℃。
2、最適宜莧菜生長的溫度為18-25℃，通常種植地的溫度不能低于10℃，不然對質量和產量會造成影響。
三、除草
1、在生長前期很容易受到雜草的危害而發(fā)生草害，所以在前期要盡早的進行中耕除草，為避免傷到根系，主要以淺耕為主。
2、在莧菜的生長中后期，要是出現了草害的話，就只可以進行人工拔草了。
四、澆水
1、要想莧菜長得好，澆水工作就必不可少，若是土壤有一定的濕度，就只要在補充水分的時候采用噴霧式澆水法。
2、在生長的過程中，隨著溫度的上升和天氣的干旱，要注意恰好的水量，還有就是在雨季注意排水。
五、施肥
1、施肥時促進莧菜生長的關鍵，在莧菜長到10厘米時需要進行第1次施肥，一般用尿素加水后進行澆施。
2、到了半個月的時候進行第2次施肥，可以尿素，也可以糞尿水。
3、最后拒食注意莧菜是分批次采收的，每次采收時要進行追肥，促進菜心葉的生長，提高產量。
