種植地瓜葉,首先要準備好合適的苗床,在適宜的溫度進行播種,出苗后要及時查苗補缺,移栽完畢后要進行合理的澆水施肥并及時除草。番薯耐旱適應性強,土壤水量控制在60-70%。地瓜葉有兩種制作方法,第一種清炒;第二種做餅,將洗好的紅薯葉和面粉、雞蛋、小蘇打等拌成糊狀,在鍋內刷油煎至兩面金黃即可。

一、地瓜葉怎么種
1、準備合適的苗床:選擇背風向陽,排水良好,地下水位低,地形平坦,疏松肥沃,無病菌的沙質土壤作為苗床地。
2、在適宜的溫度進行播種:一般土壤(10cm深處)溫度穩定通過在16℃時即可播種。
3、出苗后要及時查苗補缺:種薯出苗后要及時查苗補缺,有缺塘時要及時補種,同時還要注意清除爛薯、病苗、雜草。出苗后即可移栽,不過一定要當地瓜苗上有小白根時,才可進行移栽。
4、田間管理:移栽完畢后,進行合理的澆水與施肥并及時除草。番薯耐旱適應性強,土壤持水量宜控制在60-70%,苗肥插后15天左右施加,結薯肥在分枝結薯階段追肥,一般在插后1個月內第二次中耕進行,以氮肥為主,配合磷鉀肥。
二、地瓜葉的做法
1、清炒
將紅薯葉摘好,洗干凈,起鍋倒油,倒入切好的蒜米,蒜米爆香后,開大火,將洗干凈的紅薯葉倒入翻炒,大火翻炒至紅薯葉軟熟后,加入鹽,生抽調味即可出鍋。
2、做餅
紅薯葉洗凈,過開水備用。把焯好的紅薯葉放入涼水中過一下,擠干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽,加入少許水攪拌成糊狀備用,餅鐺預熱后刷上香油,將面糊用勺子淋入餅鐺煎至兩面金黃即可。