菱角最好選擇在水深0.3～4米之間、土質肥沃的池塘種植，菱角需肥量較集中，要施足基肥保證其生長。一般在起苗當天栽植，每穴栽植菱苗約8～10株。菱塘會產生較多的水生雜草，要及時除草，每10天除一次草。常見的蟲害有蚜蟲、葉蟬等，可用敵百蟲兌水噴霧進行防治，當菱角開花成熟后必須及時采收。

一、菱角品種的選擇

菱角應根據栽培地的水深和消費習慣，選擇優質、高產、抗病、適應市場的品種。如果以生食為主，則可選擇菱角大的早、中熟品種（兩角菱），分批投入市場。如果以高產為主，可種植成熟期較晚的烏菱品種。水深0.3~1.5米水面宜栽培淺水菱品種，水深2~4米水面宜栽培深水菱品種。

二、菱角的繁殖方法

1、大田直播：水深3.3米以內的淺水面多行直播，長江流域在清明菱種萌芽時播種。播種方法有撒播和條播兩種，大水面以條播為宜，首先根據菱池的地形，劃成縱行行距為2.8~3.3米，兩頭插竿牽繩作為標記，然后用船將種菱沿線繩均勻撒入水中，播種量和密度視品種和水面條件而異。

2、育苗移栽：水深在3.3米以上直播育苗困難，芽細瘦弱而產量低，必須育苗移植，長江流域春分至清明時選避風、水位較淺、土壤肥沃、排水方便的池塘作為苗池，按行距1米見方點播育苗，每畝播種量65~90公斤，可供8~10畝菱池使用， 播種時水深控制在85-100厘米，菱苗出水后逐漸加深水位。

三、菱角的種植技術

1、菱塘選擇：菱角栽培應選擇水深0.3~4米之間，土質肥沃、風浪小、漲落平緩的池塘、河灣、低洼水面、湖泊邊緣等，水下淤泥層深度在20厘米以上，土壤有機質含量在1.5%以上比較好。

2、施足基肥：菱角需肥量集中，種植前每畝施豬糞或腐熟泥糞2000公斤，發芽后每畝施5公斤尿素作為速效肥，開花后分2~3次與防病蟲結合，用強力增產素2~3包或2%磷酸二氫鉀噴灑葉面。

3、移栽定植：菱角從當天開始當天栽培，一般淺水菱行距為1.5~2米，穴距1.5~2米，每個穴位栽培菱苗約2~3株，深水菱行距2.5~3米，穴距2~2.5米，每穴栽培菱苗約8~10株。

4、及時除草：菱池水生雜草種類繁多，如板萍草、蜈蚣草、苔蘚草等，必須立即人工清除，否則會影響菱角的光合作用，移植后每10天清除一次雜草，直到菱角封滿水面。

5、病蟲防治：菱角常見的蟲害有蚜蟲、葉蟬等，在危害初期可以用敵百蟲或敵殺死兌水噴霧進行防治，常見的病害主要是菱瘟，發病初期可以用井岡霉素和多菌靈噴霧防治。

6、及時采摘：菱角開花后20~30天成熟，作蔬菜或生吃在萼片脫落、果皮尚未硬化時采摘，作熟食、加工或留種須充分成熟時采摘，早熟品種每5天采摘一次，晚熟品種每7天采摘一次。