在室內種植蔬菜首先要準備一個可以種植的容器，在容器上打孔，平時只需給足水分，就能快速生長，可以適當施有機肥，先把種子泡3個小時，然后把它放在4℃左右的冰箱里，冷藏20個小時左右，就可以種到土壤中。選購蔬菜可以看形狀，形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學品處理過的，可以放心地食用。
一、室內怎么種植蔬菜
1、準備容器
首先要準備一個可以種植的容器，家里沒有多余的花盆，可用一個空的油桶，在油桶上打孔，平時只需給足水分，就能快速生長，可以適當施有機肥。
2、種植方法
先把種子泡3個小時，然后把它放在4℃左右的冰箱里，冷藏20個小時左右，就可以種到土壤中。
3、澆水
（1）澆水的時候，可以在種好種子的土壤上覆蓋上一層干草，差不多1個星期，可以看到小幼芽長出來，要保持土壤濕潤，只要盆土干了，就要立刻澆水。
（2）當葉子差不多長到5片時，蔬菜就成熟了，可以適當采摘。
二、怎么挑選蔬菜
1、看顏色
（1）蔬菜總體上可以按照顏色分為兩大類，深綠色葉菜和淺色蔬菜。
（2）深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等。這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質。
（3）淺色蔬菜，如大白菜、生菜等。這些蔬菜有的富含維生素C、胡蘿卜素和礦物質的含量較低。
（4）有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥，不宜選購。
2、看形狀
（1）形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學品處理過的，可以放心地食用。
（2）“異常”蔬菜則可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。
3、看鮮度
（1）氮肥（如尿素、硫酸銨等）施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。
（2）通過市場上蔬菜抽檢后發現，硝酸鹽含量由強到弱的排列是為根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。
