1、土壤：宜選擇土質(zhì)肥沃、質(zhì)地疏松、透氣性好的沙壤土，pH7.0以下。2、定植：栽苗時(shí)，適當(dāng)剪除老葉，營(yíng)養(yǎng)袋要破袋取出，用適量腐熟的有機(jī)肥料與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。3、肥水：每穴施用腐熟的農(nóng)家肥料10-15公斤，填埋穴土后再栽培。4、引蔓：長(zhǎng)到40-50厘米時(shí)，要立支柱，牽引幼樹(shù)藤蔓上架。
一、土壤
西番蓮栽培土壤宜選擇土質(zhì)肥沃、質(zhì)地疏松、透氣性好的沙壤土，粘重土、緊沙土、冷沙土及易沖洗的地方，不宜栽種或經(jīng)改良后種植。土壤酸堿度以pH7.0以下的中性、微酸性為宜。
二、定植
西番蓮栽苗時(shí)，要適當(dāng)剪除老葉，營(yíng)養(yǎng)袋要破袋取出，不得埋入土中。定苗時(shí)，用適量腐熟的有機(jī)肥料與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時(shí)要理順根系，分層填土，踏緊壓實(shí)。種植后及時(shí)澆水。新挖的定植穴，種植時(shí)苗根頸略高于地平面8-10厘米。栽培后整理樹(shù)盤(pán)，并且覆蓋50×50厘米的小塊薄膜。
三、肥水
西番蓮初植時(shí)，基肥施用應(yīng)與開(kāi)穴種植結(jié)合進(jìn)行。每穴施用腐熟的農(nóng)家肥10-15公斤，回填穴土后再種植。每年采果后要結(jié)合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有機(jī)肥8-10公斤。西番蓮追肥一般在定植成活后進(jìn)行，每月一次，先淡后濃，以施用稀薄糞水為好。
四、引蔓
西番蓮幼樹(shù)長(zhǎng)到40-50厘米時(shí)，要及時(shí)立支柱，牽引幼樹(shù)藤蔓上架。當(dāng)幼樹(shù)主蔓延到70-80厘米時(shí)留下側(cè)蔓2根，分別牽引上架，成為第一層主蔓。植株長(zhǎng)到150-160厘米時(shí)，再留壯側(cè)枝1枝，與主蔓延長(zhǎng)枝同時(shí)作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四支枝蔓整形。
五、開(kāi)花
西番蓮花芽屬當(dāng)年的分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開(kāi)花只有30天左右。當(dāng)年新種的扦插苗到6月開(kāi)花，8月即有少量果實(shí)上市。第二年進(jìn)入正式結(jié)果期，每年3-11月可多次開(kāi)花，成花段枝蔓基部上每節(jié)可形成1朵花，生產(chǎn)上可連續(xù)形成4-6朵正常花，之后每隔2-3節(jié)能形成正常發(fā)育的花。
六、結(jié)果
西番蓮果實(shí)成熟所需的時(shí)間因開(kāi)花季節(jié)而異，5-6月開(kāi)花，花后50-60天成熟，8-9月開(kāi)花70-90天成熟，10月以后開(kāi)花100-120天成熟。其自花授粉結(jié)實(shí)率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實(shí)可以采摘，其中最集中的采摘期分別為7月上旬和10月下旬。
