洋姜出苗后，要及時(shí)補(bǔ)苗，結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行1次除草。其苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，一般可在4月中旬澆出苗水，5月下旬澆拔節(jié)水，8月中旬澆現(xiàn)蕾水，10月中旬澆塊莖膨大水。洋姜雖然抗旱，但土壤水分充足時(shí)能大幅度提高產(chǎn)量。洋姜耐瘠薄，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，塊莖可在-30℃的凍土層中安全越冬。

一、洋姜的生長(zhǎng)習(xí)性

洋姜原產(chǎn)于北美洲，經(jīng)歐洲傳入中國(guó)，目前中國(guó)大部分地區(qū)都有栽培。耐寒抗旱，塊莖可在-30℃的凍土層中安全越冬。早春幼苗能承受輕霜，秋季成片能承受短期-4~-5℃。溫帶18~22℃、光照12小時(shí)有利于塊莖的形成。耐瘠薄，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，除酸性土壤、沼澤和鹽堿地帶不適合栽培外，一些不適合栽培其他作物的土地，如廢墟、屋邊、路旁都可以生長(zhǎng)。

二、洋姜的繁殖方法

春季解凍后，選擇20~25克重的塊莖播種，畝需塊莖種50千克，株行距0.5x0.5米，播種深度10~20厘米，播后30天左右出苗。洋姜一年播種，收獲后有塊莖殘存土中，第二年不再播種，但為了植株分布均勻，過(guò)密的地方要疏苗，缺株的地方要補(bǔ)栽。

三、洋姜的栽培技術(shù)

1、除草：洋姜出苗后，要及時(shí)補(bǔ)苗，結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行1次除草。中耕除草一般播放后30~40天中耕松土，深度6厘米左右，結(jié)合中耕進(jìn)行除草。第2次中耕在現(xiàn)蕾之前，結(jié)合除草進(jìn)行，為塊莖生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。并結(jié)合中耕進(jìn)行培土，在塊莖膨大期要摘花摘蕾，以促進(jìn)塊莖膨大。

2、施肥：洋姜秋季采收后整地，畝施土雜糞肥5000千克，70%撒施，30%播種時(shí)集中溝施。另施硫酸鉀15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以備播種。在施足基肥的基礎(chǔ)上，生長(zhǎng)期需要追施2次肥，第一次在5月下旬左右，每畝追施尿素10千克，促進(jìn)幼苗的健壯多發(fā)新枝。第2次在現(xiàn)蕾初期，每畝追施硫酸鉀15千克，追后澆水。

3、澆水：洋姜的苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，一般在4月中旬澆出苗水，5月下旬可澆拔節(jié)水，8月中旬可澆現(xiàn)蕾水，10月中旬可澆塊莖膨大水。洋姜雖然抗旱，但土壤水分充足的情況下可以大大提高產(chǎn)量。

四、洋姜的采收貯藏

1、收獲：秋后是洋姜塊莖快速成長(zhǎng)的時(shí)期，等到10月上旬洋姜的葉、莖完全被霜凍死，就可以收獲地下塊莖了。采用人工或機(jī)械等方法，將洋姜塊莖從土中取出即可。如果是第二年春天用洋姜的話，可以在秋后把洋姜桿割去，不收洋姜塊莖，但第二年春季要盡可能早些取出，否則發(fā)芽會(huì)很快（地溫2℃即開始發(fā)芽），影響洋姜的質(zhì)量。

2、貯藏：秋季挖一淺室，放入洋姜，隨即撒上沙土，保持濕度和足夠的通氣，然后四周蓋上5厘米厚的土，不要暴露洋姜。大量?jī)?chǔ)存的時(shí)候可以用草把子做幾個(gè)透氣孔。洋姜在0℃以下即開始冬眠，冬季貯藏期間怕熱不怕冷，只要有土蓋住的話，-50℃也不會(huì)被凍死，第二年仍可發(fā)芽成長(zhǎng)。

3、運(yùn)輸：洋姜的包裝一般可采用塑料編織袋包裝，即通風(fēng)又保濕，一般放置10~20天也沒(méi)問(wèn)題。運(yùn)輸可采用汽車運(yùn)輸和鐵路運(yùn)輸，采用汽車運(yùn)輸將洋姜用苫布蓋好，以免失水過(guò)多。鐵路運(yùn)輸最好選擇通風(fēng)的車皮裝載。若選擇船運(yùn)時(shí)，應(yīng)將洋姜應(yīng)處于通風(fēng)良好、低溫的狀態(tài)下，海運(yùn)時(shí)間最好不要超過(guò)30天。