1、品種選擇：抗病性強、適應性強、品質優、產量高并且能適應本地栽培的品種，不得使用轉基因品種。2、整地施肥：大田定植前7-10天整地，耕深25-30厘米，清除田間和四周田埂雜草和殘茬，耙平泥面。3、種苗準備：應選擇適宜當地土壤和氣候條件、抗病蟲害的品種。

一、品種選擇

應選擇抗病性強、適應性強、品質優、產量高并且能適應本地栽培的品種，不得使用轉基因品種。

二、整地施肥

1、大田定植前7-10天整地，耕深25-30厘米，清除田間和四周田埂雜草和殘茬，耙平泥面。

2、淺水栽培應選擇避風向陽、水源充足、地勢平坦、排灌便利，具有常年保持5-30厘米深水層的條件，并要求淤泥層較厚，面積在0.5畝以上，交通比較方便。

3、深水栽培應選水流平緩，漲落平穩，夏季汛期最大水位不超過1-1.2米的淺湖、河灣或無污染的淺池塘。

三、種苗準備

應選擇適宜當地土壤和氣候條件、抗病蟲害的品種。

1、藕蓮

（1）品種純度在95%以上，帶泥量不高于20%，單個種藕藕支具有至少1個頂芽、2個節間、3個節，且未受病蟲為害，無大的機械損傷，萌發率不低于90%。

（2）每畝種藕用量宜為250-300千克，將種藕留在原田內過冬，隨挖、隨選、 隨栽，不宜在空氣中久放，以免引起藕芽失水干枯。

（3）挖取種藕時，藕身和藕節都不能挖破，當天栽不完的應灑水覆蓋保濕。

（4）從種藕采挖到大田定植的時間間隔不宜超過10天，同一地塊最好只種植1個品種。

2、子蓮

（1）種藕純度不低于95%，單個藕支至少具有1個頂芽、2個節間和3 個節，選擇未受病蟲為害，完整，新鮮的。

（2）每畝用種120-150支，采挖后10天內定植，種藕臨時貯藏可采用遮陰澆水保濕或水中浸泡等方法。

3、茭白

茭白選留種應每年進行，去除雄茭、灰茭及混雜變異株，選留具有品種特性的正常茭白植株。

4、芋頭

（1）單個種芋質量宜為50克，用種量宜為多子芋每畝125-150千克、 檳榔芋每畝50-80千克。

（2）宜于3月上旬采用塑料小拱棚或大棚育苗，播種間距15 厘米，覆土厚度以蓋住頂芽為度。

5、荸薺

（1）催芽：種薺應外形圓整，表皮無破損，芽頭粗壯，皮深褐色，具品種典型特征，單個球莖質量不小于20克。

（2）假植：假植育秧田宜選擇排灌便利、有機質豐富、地面平整的水田，每畝施腐熟糞肥3000千克或腐熟餅肥150千克。

6、慈姑

（1）選擇土壤肥沃、排灌便利、保水保肥力強的田塊。

（2）選具有品種典型特征的成熟球莖作種。

7、菱

每畝備種15-20千克，宜于3月上旬催芽。

8、芡實

（1）育苗移栽時，宜于4月上中旬催芽。

（2）洗凈種子，清水浸泡，水深以浸沒種子為度，每天換水，晝溫20-25℃，夜溫15℃以上。

（3）10天后播種。 苗床要求平整、無雜草，且避風向陽。

9、水芹

（1）8月中下旬，割取水芹種莖，切除種莖頂梢，剩余種莖切成長30- 35厘米節段，每15-30根扎成一捆，交叉堆碼。

（2）堆碼前先墊10厘米厚秸稈，堆碼后再覆蓋5-10厘米厚秸稈，澆透水后覆蓋黑色遮陽網，每天早晚各澆一次水。

10、水蕹菜

種子的品種純度不應低于93%，凈度不應低于95%，發芽率不應低于70%，含水量不應高于13%。