香蕉、芭蕉科芭蕉植物，也指其果實。廣泛種植于熱帶地區。香蕉香甜營養，四季都可以收獲，在溫帶地區也很受重視。植株是大型草本，從根狀莖發出，葉鞘下部形成高3~6公尺（10~20尺）的假棒的葉子從圓形到橢圓形，有的長3~3.5公尺（10~11.5尺），寬65厘米（26英寸），有的長10~20個簇生莖頂。
一、香蕉的產地
原產亞洲東南部：臺灣、海南、廣東、廣西等地區栽培。
二、香蕉的栽培方法以及要點
1、定植中梗
大田定植的最佳時間是春植，結合耿馬縣的香蕉基地土壤狀況，定植方法采用溝植和坑塘定植。水田采用溝植，要求對土壤進行深耕后起畦，一畦兩行，每畦間溝深0.5米，寬0.3米，畦長100米，設置二級排水溝，有利于干旱季節灌水，雨季排水，定植規格為1.7×2.2米左右寬窄行，每畝栽培176株田地采用坑塘栽培法，定植規格為1.7×2.6米寬窄行，每畝栽培150株。
2、肥水管理
定植后施肥應繼續“勤施、薄施、重點施”，定植后2~3周用淡糞水或少量速效化肥沖水5公斤，每7~10天施用一次（晴天進行，淋在離香蕉頭10~15厘米的地方）除了日常追肥外，還需要結合中耕土重施兩次肥料，第一次是改桿肥，從4月下旬到5月上旬進行，每株施磷肥、鉀肥各0.3公斤，灰糞3公斤，第二次是改果肥，立秋或6月下旬7月上旬進行，每株施灰糞5公斤，復合肥0.5公斤。定植后，隨著植物的生長，必須立即去除根部的新芽，抽蕊結果期，根據植物的生長勢頭，確定適當的留果數，切斷花蕾，確保植物營養的充分供給。
3、注意事項
香蕉葉大，假莖脆，根淺生，易受風害。風速25~30km/h葉片撕爛，葉柄吹折，65km/h時假莖折斷，整株倒下，100km/h可摧毀香蕉園整體。
