清明菜是山坡、房前屋后及田間常見的一種野菜，為菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，一般在4-6月開花，8-9月結果。清明菜播種時間為2-3月份，可采用撒播或條播兩種方法，長出苗后，需及時將園間雜草拔除，同時可淺松土壤，并根據植株生長情況確定是否需要施肥，在夏季時要多澆水，梅雨季節要做好排水工作。
一、清明菜是一種什么菜
1、清明菜，又稱為田艾、佛耳草，為山坡、房前屋后及田間常見的一種野菜，一般在清明節前后成熟，醫用價值較高。
2、清明菜是菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，株高為10-50cm左右，莖直立，分枝多，而且分枝上有白棉毛和倒披針形或匙形葉子，先端尖，基部窄，開的花為球狀鐘形，共有3層金黃色的苞片，結的果子為長圓形，通常是4-6月開花，8-9月結果。
2、清明菜是一種營養價值很高的野菜，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、揮發油等，清明菜是清明期間遍地生長的一種野菜，通常是在每年4月份生長，大部分的人會采些回家做清明粑或煮湯等，口感較佳。
二、清明菜的種植技術
1、選地整地
清明菜適宜生長在土壤肥沃、濕潤的環境中，因此對土壤的要求不高，在山地、園地或草地上都可種植。選地后，要深翻土壤，同時把田間的各種雜草去除，按照行距1.5米的距離做1條小溝，以備后期種植。
2、播種育苗
（1）播種時間：2-3月份。
（2）播種方法：清明菜可采用撒播或條播兩種方法。條播就是將種子均勻的播到溝穴中，再覆土澆水即可；撒播就是將種子均勻撒在苗地上，再覆一層薄土，澆少量水即可。其中撒播比較浪費種子，而且后期不易管理，但方式比較簡單，一般建議用條播方式播種。
3、田間管理技術
（1）中耕除草：清明菜長出苗后，需要勤查園，及時將園間雜草拔除，同時可淺松土壤，有利于提高土壤的透氣性。
（2）肥料要求：清明菜對肥料要求不是很高，可根據植株生長情況確定是否需要施肥。
（3）水分要求：清明菜對水分要求不是很高，一般只要保持土壤濕潤即可，在夏季時要多澆水，梅雨季節時要做好排水措施。
4、適時采收
清明菜是分批進行采收，一般長到12cm左右時，可進行第1次采收，等待長出新葉后，再進行第2次采收，采收時，不可太晚，以免老了就無法食用。
