清明菜屬于菊科植物，它是鼠曲草的嫩莖葉，一般是沒有其它別稱的，主要在每年的清明節前后成熟上市，一般常見的產地在我國的西北、華北、西南、華南等地區。
清明菜一般可以長到40多厘米，它的葉子一般是匙狀倒披針形或者是倒卵狀匙形的，一般形狀是比較少見的，它的顏色是深綠色的。
清明菜一般都是用來做成清明菜粑粑，先把它清洗干凈然后剁碎煮熟，然后加入糯米粉和鹽，混合起來，把它揉成一個面團，最后在鍋里放油燒熱，然后用手抓一坨糯米粑揉圓再壓扁，放在油鍋里炸就可以了。
清明菜一般是可以用來入藥的，它的藥用價值是很高的，一般可以祛風解表，化痰止咳，而且它還可以用于咳嗽多痰，氣喘，感冒等癥狀，同時它也有降低血壓和抗菌止痛的作用，所以功效是有很多的。
清明菜是山坡、房前屋后及田間常見的一種野菜，為菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，一般在4-6月開花，8-9月結果。清明菜播種時間為2-3月份，可采用撒播或條播兩種方法，長出苗后，需及時將園間雜草拔除，同時可淺松土壤，并根據植株生長情況確定是否需要施肥，在夏季時要多澆水，梅雨季節要做好排水工作。
清明菜不是艾葉。清明菜是菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，是一種營養價值很高的野菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、揮發油等，一般在4-6月開花，8-9月結果。艾葉是菊科蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，分布于中國、蒙古、朝鮮、俄羅斯（遠東地區），日本有栽培。
1、選地整地：選擇較為濕潤、比較肥沃、水源充足地塊種植，整地時深翻土壤并清理田間雜草。2、適時播種：適宜在春季2-3月份播種，且采用條播方式。3、田間管理：出苗后及時清理田間雜草并保持土壤濕度，根據植株生長情況適當施肥。4、合理采收：分批次進行采收，第一次采收要等其長到20厘米時連根拔起，之后每次只采收植株嫩枝。
秋季清明菜的花序由黃色轉變為黃白色時，可以將果序剪下，放在陽光下晾干，搓取種子，干燥后貯藏備用，最好是隨采隨播，如果貯藏期如超過1年，那么很難發芽，適合在春季播種，南方可在2月份，有霜凍的地區可以在終霜后露地播種，播種后一般不需要覆土。
清明菜又叫：燕子花、菠菠草、追骨風和鼠曲草等等，請明菜中藥名大部分也叫清明菜，它有一定的藥用價值，且清明菜是一種很受歡迎的野菜，種植清明菜一般在2到3月份比較合適，通過撒播或者條播的方式，最好是選擇條播，采摘時間一般是在春天和夏天。
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