胡蘿卜播種后，澆水要一次性澆透。幼苗期不要澆太多水；定苗后要進行一次澆水；肉質膨大期要保持土壤濕潤。種植胡蘿卜前選擇適合生長的土地，盡量去除田間垃圾雜草，撒上農家肥料作為基肥幾天后播種。播種最好在雨后或雨前1天。第1次施肥在胡蘿卜苗長到4、5厘米之前，第2次施肥在胡蘿卜開始長大的時候。
一、胡蘿卜的澆水時間
在播種后，水需要一次性澆透。一般來說，土壤的水分必須保持在70%~80%之間，這樣有利于出苗。在幼苗期水量少，不要澆太多水。定苗后要進行一次澆水。在進入肉質膨大期后，胡蘿卜對養分和水分的需求量增加，這個時期要保持土壤濕潤，防止肉質根的中心木質化。
二、胡蘿卜的種植方法
1、選地整地：種植胡蘿卜前選擇適合生長的土地，一般地下結果農作物的土質疏松，土壤肥沃，排水和灌溉好，胡蘿卜也一樣。整地時，盡量去除田間垃圾雜草，使土地平整，土質細膩，撒上農家肥料作為基肥，幾天后播種。
2、播種施肥：胡蘿卜的播種方式主要是先將土地做壟然后按照一排排的壟進行撒播。播種前可以在表面蓋油菜棒或玉米棒。播種最好在雨后或雨前1天。這有利于種子的發芽。
3、田間管理：施肥一般是在胡蘿卜苗長到4、5厘米的時候進行第1次施肥，目的是為了讓苗更好的成長；第2次施肥在胡蘿卜開始長大的時候，此時的肥料很重要，對其成長有很大影響。其次，要控制田間的水分，干燥時要及時澆水，夏天雨水多時要去田間將排水溝疏通，便于將水分排出。
4、采收：胡蘿卜的采收可以分批進行。根據胡蘿卜的大小，先將最大的采收，小的可以在大的采收后迅速增長。雖然可以分批進行，但是一定要及采收。采收過晚會影響胡蘿卜的質量，那時的胡蘿卜就會過老，一點也不嫩。
