二月份適合種植黃瓜、菠菜、胡蘿卜、白菜等，黃瓜喜溫暖，最適宜的生長溫度為10-32℃。菠菜一年四季都可以種植，種植也比較容易。而胡蘿卜適宜在地勢比較高、排水性好的土壤中生長，白菜適合在冷涼季節生長，不適合在夏季栽培。二月份種植蔬菜時，要避免地溫過低，否則會影響蔬菜的正常生長。
一、二月份適合種什么蔬菜
1、黃瓜：黃瓜喜溫，不耐寒。生育適溫為10-32℃，一般白天25-32℃，夜間15-18℃生長最好。地溫為20-25℃，最低為15℃左右。最合適的晝夜溫差為10-15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2-0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃低溫。
2、菠菜：菠菜一年四季都可以吃，栽培也很簡單，播種前施用足夠的基肥即可，菠菜苗長出真葉后進行間苗，與除草相結合，真葉長出3~4片時再澆人尿糞水追肥即可。
3、胡蘿卜：胡蘿卜不僅僅是在春天栽培，秋天也可以。胡蘿卜適合生長在地形高、排水性好的土壤中，適合腐殖質豐富的土壤。在栽培前充分耕種土壤，同時每畝施用腐熟農家肥料3000公斤，硫酸鉀肥料14公斤混合使用，一般在大面積栽培時起壟栽培。
4、白菜：白菜耐寒，喜歡冷氣候，適合冷季節生長。高溫季節栽培時，容易發生病蟲，質量差，產量低，不適合夏天栽培。
二、二月份蔬菜種植注意事項
1、蔬菜地保溫防凍：蔬菜地溫度過低不僅影響蔬菜的正常生長，而且持續的凍害還可能導致蔬菜根莖和葉片腐爛。
2、通風透光：氣溫恢復后，棚內濕度明顯增大，不利于棚內溫度增加，影響茄果蔬菜的生長發育，病害發生明顯增加。此時，必須重視棚屋的通風透光，在降低棚內濕度的同時，能夠立即排出棚內的有害氣體，如氨氣、二氧化硫等。
