芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環境條件，棚室內栽培芹菜，白天氣溫15-23℃為宜，最高不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低于5℃，陰、雨、雪、風天溫度適當低些，但不可過低。芹菜想要獲得高產，品種選擇很關鍵，應選高產、抗病及抗蟲性較好及抗耐寒性的品種，土壤要求土層深厚、土質疏松、通氣性較好。
一、芹菜栽培溫度要求是多少
芹菜是耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環境條件，在大棚內種植芹菜，白天氣溫15-23℃為宜，但是最高不得超過25℃，夜間為10℃左右，不得低于5℃，陰、雨、雪、風天溫度適當低些，但不可過低，防止凍害和早期抽薹。根據濕度適當通風，降低空氣濕度，減少病害，可同化使用，減少呼吸消耗，使葉柄充實肥大。
二、芹菜種植注意事項
1、品種選擇
品種是提高產量的重要條件，要選擇高產、抗病、抗蟲性好、抗寒性好的品種。
2、種子處理
芹菜種子表皮有油蠟狀物質，不進行催芽，發芽就會發芽緩慢，甚至不發芽。可以在播種前將種子浸泡在清水中，用手揉搓幾次種子，去除蠟質。將種子放入清水中浸泡24小時，再撈出，用清水沖洗雜質后，用紗布包裹，放入冰箱，溫度控制在5度左右即可。注意每天都要沖洗種子，2天后，攤開晾在有光的環境下，每天用清水洗2次，晾干種子的水分，一般5-7天就能發芽。
3、適時播種
保護地越冬芹菜一般從8月上旬到9月上旬。春播保護地種植1月底至3月初播種。露地播種應在4月中旬播種。遇到寒冷的氣候，可以用草簾進行早晚揭蓋，注意保溫，避免苗期凍傷，防止幼苗春化。
4、田塊選擇
芹菜對土壤要求嚴格，一般選擇土層深厚、土質疏松、通氣性好、保水保肥能力強的土壤，不易在沙土中栽培。
5、定值移苗
芹菜長到3-4片真葉時，按8-10厘米的苗距定植，并澆足底水，促進幼苗緩苗。
6、田間管理
在芹菜定值后到緩苗期要勤澆水，澆小水，保持土壤濕潤。新葉生長后，適當中耕，進行蹲苗。蹲苗后澆水施肥，一般每畝追加腐殖酸水溶肥5-10公斤，每隔15天施肥一次。生長期間，可噴灑葉面肥料2-3次，對增產有很好的作用。收獲前15-20天，可噴施赤霉酸溶液，使芹菜增高、增重。在芹菜發生裂莖現象時，可噴施0.2%硼酸溶液，防止芹菜缺硼現象發生。
7、病蟲害防治
芹菜常見病害有軟腐病、斑點病、葉斑病等，蟲害有蚜蟲等。具體病蟲害要根據實際情況，采用科學的防治措施，進行科學防治。
8、及時采收
在芹菜花薹尚未長出前采收，切勿到抽薹株老化時收獲，影響芹菜品質。
