1、整地施肥：前作收獲后及時深翻土地，深度最好為23~30cm，結合整地每畝施用腐熟有機肥3000~5000kg、磷酸二銨30kg、硫酸鉀15kg。2、適期播種：播種期為6月下旬。3、科學管理：噴施除草劑、合理澆水、間苗定苗、追肥、中耕培土以及病蟲害防治工作。4、采收：一般10月下旬霜降開始收獲。

一、整地施肥

前作收獲后及時深翻土地，深度為23~30cm最好。結合整地每畝施用腐熟有機肥3000~5000kg、磷酸二銨30kg、硫酸鉀15kg。有機肥和土壤粒子必須要碎。去除雜物，耙平地面按50cm，放線打壟，壟寬度27cm，高度10~15cm，壟頂呈鈍圓形。采用畦栽培，可做寬度為60~80cm，高度為10~15cm的高畦，畦間壟溝寬度為20cm，即高畦深溝栽培。

二、適期播種

播種期為6月下旬，夏至播種為宜。播種時在壟頂按10cm行距雙行開溝，溝深1cm左右，先澆水，然后撒種，覆蓋土壤，可以用麥秸、干草等覆蓋。等待芽苗露出白色時揭下覆蓋物（最好在傍晚進行），然后用噴霧器噴濕畦面，每天噴一次，連噴3~4天。

三、科學管理

1、噴施除草劑：播種后苗前噴施33%施田補乳油100~150毫升/畝，加水40-50kg均勻噴灑地表，除草效果達90%以上，大大節省勞力，降低管理難度。也能在播種后苗前噴施除草通乳油100mL對水50kg。

2、合理澆水：播種后連續澆2~3次齊苗水，要經常保持壟面濕潤，防止忽干忽濕，保證出苗整齊，一般播種后5~7天就可以出苗。只要幼苗期不旱，盡量少澆水，促進肉根向下生長。肉質根膨大期，需水量最大，必須保證足夠的水和肥料。胡蘿卜整個生育期間，澆水必須要適度，不要大水漫灌，嚴格控制田間積水，大雨后必須立即排水。否則容易造成肉質根分叉、側根發達、皮目或凹或凸、甚至根瘤突出，嚴重影響肉質根的商品性狀。

3、間苗定苗：齊苗后，必須及時幼苗。幼苗2片真葉時進行第一次間苗，株距3cm左右，幼苗4片真葉進行第二次間苗，6片真葉時定苗，株距10cm左右，畝留苗2.6萬~13.0萬株。間苗時要拔掉弱小苗，葉數過多，葉片過厚而短的苗，葉色特別深，葉片葉柄密生粗硬茸毛的苗子，因為這幾種苗容易形成歧根、粗芯（木質部發達）或肉質根細小。

4、追肥：從定苗到收獲追肥2~3次。如果基肥不足時，可以在定苗后隨即進行一次追肥，每畝順水沖施尿素15kg。肉質根開始膨大時，追施復合肥30kg/畝。肉質根膨大盛期，每畝追加復合肥30kg。

5、中耕培土：每次澆水后立即中耕，保持土壤疏松、透氣、保墑，使幼苗生長，肉質根膨大。在肉質根膨大期，適當培育土壤，防止胡蘿卜青肩發生，提高外觀質量。

6、病蟲害防治：一般病害有黑葉枯病和腐敗病，前者多是干旱造成的，可噴肥70%甲基托布津可濕性粉800倍液防止蔓延，后者多發生在高溫多雨季節，應及時拔除病株，并用生石灰進行土壤消毒處理。蟲害有蚜蟲和根結線蟲。蚜蟲可以防治抗蚜威、氧化樂果。防治結線蟲難度高，應運用綜合防治技術：輪作，與禾本科作物、蔥韭菜作物輪作，可使病情明顯減輕，深耕，利用線蟲好氣性、活動性不強的特點，深翻土壤25cm以上，深翻后大量蟲卵，從表層翻到下層，可以消滅部分越冬蟲源，土層越深，透氣性能越差，越不利于結線蟲生活。收獲后完全清除殘株，集中燒毀，土壤消毒，利用夏季氣溫高，太陽猛烈，在畦面每畝撒施100kg石灰，翻地，澆一次透水，覆蓋薄膜，利用膜下高溫，可以有效殺死結線蟲。藥劑防治，3%米樂爾顆粒劑3kg/畝，混細土50kg，80%敵敵畏乳油1000倍液灌根。

四、采收

一般10月下旬霜降開始收獲。此時葉子生長停止，新葉不發，外葉變黃萎蔫。