椴木香菇接種后，通常可在培菌第7-10天左右進行通風。椴木香菇栽培方法：

1、冬季砍伐菇樹，此時樹木正值休眠狀態，體內富含養分。

2、對椴木做干燥處理，待含水量降至40-45%時即可接種。

3、每隔1個月上下調換1次位置，上下菇木要相錯開。

4、天晴不雨時，每天早晚各噴1次水，菇木過于干燥時，可浸水12-24小時，然后集中覆膜。

一、椴木香菇接種后何時通風

1、通風時間

椴木香菇接種后何時通風主要取決于它什么時候出菇，待進入出菇期之后便可通風，具體時間大概是培菌后的第7-10天左右。

2、栽培方法

（1）準備椴木

于冬季砍伐菇樹，此時樹木尚處于休眠狀態，體內富含養分，且含水量少，而且樹皮與木質部緊密結合不易脫離。

（2）人工接種

對椴木做干燥處理，待斷面出現裂紋、含水量降至40-45%時，開始進行人工接種。

（3）養苗管理

每隔30天左右上下調換1次位置（常用的堆疊方式主要有井字式、條碼式、復瓦式），反復排放，上下菇木要相錯開，以便通風吸水。

（4）出菇期管理

①對于通風條件較好的場地，出菇期間要尤其注意水分管理，以防菇木干裂，一般情況下菇場的適宜空氣濕度為80-90%，菇木的適宜含水量為50-60%。若持續天晴，可在每天早上、晚上各噴1次水，以加大溫差和濕差，刺激菇蕾的分化和形成。

②若菇木過于干燥，可將菇木浸水12-24小時，然后集中用塑料薄膜覆蓋，以便保溫、保濕。

③為促使菇蕾大量發生，需每天通風3次。出菇期間，香菇的呼吸作用較旺盛，為保持菇場空氣新鮮，要把菇木周圍的雜草除凈，以保證菇場通風、透氣。

（5）蟲害防治

①人工刮除：對于出現在菇木上的雜菌，要及時用刀刮除，并施涂2%石灰水。對于蝸牛、蛞蝓等害蟲，可在清晨或傍晚進行捕殺。

②藥物防治：雜苗污染菇木時，用石灰液進行局部涂刷。防治蛞蝓、蝸牛可用石灰、漂白粉（比例為10：1）混合撒在香菇場地上。

（6）采收

①長出菇蕾后，在溫濕度適宜的情況下大約經過7-10天即可采收。采收適宜時間判斷方法：從外形看菌蓋，有6-7分開展，邊緣尚內卷，蓋緣菌膜仍清晰可見。

②香菇采下后，將其按大小、厚薄、干濕度分開，然后排放于烘干裝置上，先用40-45℃緩慢烘烤，讓水分逐漸散失。菇體逐漸變軟后，將溫度慢慢升高到60-65℃，直至烘干為止。

③烘干技術會直接影響到香菇的質量，因此需要掌握好溫度，若溫度過高，則易烤焦，若溫度過低，則難以烤干，若溫度超過70℃，且排氣不良，則容易導致菇蓋變黑，劇烈變溫也會導致菇蓋出現收縮、龜裂、邊緣倒卷等不良現象，從而降低商品價值。

二、椴木香菇和袋料香菇有什么區別

1、外觀不同

（1）椴木香菇：菇大肉厚，菌柄較短，個體較重，香味濃郁，菌蓋內卷帶花紋，包括花菇和厚菇都具有這些特點。

（2）袋料香菇：菌蓋較薄，菌柄較長，單個重量較輕，香味不如椴木香菇濃郁。

2、菇腳不同

（1）椴木香菇：菇腳細且短，底部呈錐形。

（2）袋料香菇：菇腳下部隆起，溫度較高時菇腳的隆起部位會更大。

3、生長環境不同

（1）椴木香菇：主要生長在山區，而且是生長在椴木上面。

（2）袋料香菇：各地均有栽培，生長在菌棒上。