需肥特點：白菜生長期較長，產量高，養分需求大，苗期吸收養分較少，蓮座期增加，包心期養分吸收較多。
施肥方法：施足基肥，畝施農家肥2000-2500千克、尿素4-5千克、磷酸二銨11-17千克、硫酸鉀6-7千克、硝酸鈣20千克，蓮座期畝追施尿素10-12千克、硫酸鉀7-9千克，包心初期畝施尿素10-12千克、硫酸鉀7-9千克，生長期根外追施0.3%的氯化鈣溶液。
一、大白菜施肥技術
1、需肥特點
（1）大白菜生育期長，產量高，養分需求量極大，對鉀的吸收量多，其次是氮、鈣、磷、鎂。
（2）總的需肥特點是：苗期吸收養分較少，蓮座期明顯增多，包心期吸收養分多。
（3）充足的氮素營養對促進形成肥大的綠葉、提高光合效率具有特別重要的意義，如果后期磷鉀供應不足，往往不易結球。
2、施肥方法
（1）基肥：每畝施用農家肥2000～2500千克或商品有機肥300～350千克，尿素4～5千克、磷酸二銨11～17千克、硫酸鉀6～7千克、硝酸鈣20千克。
（2）追肥：蓮座期畝施尿素10～12千克，硫酸鉀7～9千克；包心初期畝施尿素10～12千克，硫酸鉀7～9千克。
（3）根外追肥：在生長期噴施0.3%的氯化鈣溶液或0.25%～0.50%的硝酸鈣溶液，可降低干燒心發病率。在結球初期噴施0.5%～1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀溶液，可提高大白菜的商品價值。
（4）中等肥力水平下，全生育期每畝施肥量為農家肥2000～2500千克（或商品有機肥300～350千克），氮肥13～16千克、磷肥5～8千克、鉀肥10～12千克，氮、鉀肥分基肥和二次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥（或商品有機肥）混合施用。
二、大白菜包心期怎么管理
1、水分管理
（1）大白菜葉部水分含量占95％-96％，進入包心期水分消耗比前期大，遇旱必須補充水分。
（2）具體要求是包心期次澆水宜小水慢澆，4-5天后進入正常灌溉，通常5-7天澆1次水，對于沙壤土種植澆水間隔以5－6天為宜；收獲前一周停止澆水，便于收獲。
2、施肥管理
（1）進入包心期后為減少人工操作造成機械損傷，包心期追肥應以隨水沖施肥料為主，次追肥在寒露前施入，第二次在霜降前幾天追肥。
（2）這一時期氣溫逐漸下降，追施肥料宜以氮肥為主，一般選用碳銨，以畝追施20－30公斤為宜，隨水沖施。對包心程度略差的地塊應適當加大追肥量。
3、病蟲害防治
（1）此期主要病蟲害有霜霉病、黑斑病、軟腐病、黑腐病、性角斑病、蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等。要求對癥用藥，科學防治。噴藥要周到細致，葉子正反面均噴到為宜。根據蟲害發生規律科學用藥。
（2）夜蛾類害蟲其生活規律為晝伏夜出，防治需要在早晚進行。化學防治與物理防治結合，有條件的可以使用殺蟲燈或黃板誘殺防治蟲害。
4、具體用藥
（1）病害防治
①霜霉病：可用72％克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治或用69％安克錳鋅可濕性粉劑800－1000倍液。
②黑斑病：可用50％撲海因可濕性粉劑1000倍液。軟腐病、黑腐病:可用72％農用鏈霉素4000倍液、或用77％可殺得可濕性粉劑500倍液。發現軟腐病、黑腐病病株應及時拔除，帶出田外深埋，病穴用生石灰或藥劑，并填土壓實，以防澆水或雨后病菌傳播蔓延。性角斑病可用農用鏈霉素4000倍液防治。
（2）蟲害防治
①防治蚜蟲可用5％除蟲菊素乳油2000－2500倍。
②防治甜菜夜蛾可用1.8％阿維菌素3000倍液。
③防治小菜蛾、菜青蟲可用瑞勁特1500倍液。
