1、選用優良品種：根據當地種植條件選擇合適的莜麥品種種植。
2、秋季機械深耕：秋季前茬作物收獲后及時耕翻，早春頂陵鎮壓。
3、輪作倒茬：旱坡地實行馬鈴薯、胡麻、豌豆、莜麥、馬鈴薯輪作制度，旱灘地實行大豆、莜麥、胡麻、馬鈴薯輪作制度。
4、適期播種：5月初至5月底播種，用種量10kg/畝。
5、科學施肥：施足基肥，拔節期每畝及時追施10kg尿素。
一、旱地莜麥高產種植技術
1、選用優良品種
優良品種是高產的主要途徑。要因地制宜地推廣和布局優良品種，根據旱地的特點，選用耐旱，抗病、抗寒、增產潛力大的品種。
2、秋季機械深耕
（1）大秋作物收獲后機械深耕，梁地反淺位栗鈣土的地塊，耕深15厘米左右。灘地和下濕地耕深20-25厘米為宜。
（2）同時在早春頂陵鎮壓，達到地面無坷拉，上虛下實，起到保墑護土的作用。
3、輪作倒茬
（1）旱坡地：馬鈴薯—胡麻—豌豆—莜麥—馬鈴薯4年輪作制。
（2）旱灘地：大豆—莜麥—胡麻—馬鈴薯3年輪作制。
4、適期播種
（1）播種時間是否適時對莜麥產量有較大的影響。通常莜麥從5月初開始播種，一直延續到5月底，特早熟品種晚可以推遲到6月下旬。
（2）播種深度一般以5厘米左右為宜，早播的要適當深一些，晚播的適當淺一些，干旱少雨和墑情不好的年份要適當深一些。
（3）旱地莜麥要根據地力和產量目標，確定達到的穗數。通常畝播籽10公斤，畝留苗25-30萬株，在肥力較高的地塊，畝播量可增加112公斤。
5、科學施肥
每畝施優質農家肥1500公斤，5公斤磷酸二銨與種子混合均勻一起播下，到拔節期乘雨追肥，一般畝追尿素10公斤。
二、莜麥的管理方法
1、松土除草
（1）莜麥播種后，若遇雨，應及早進行耙耱地，以破除板結，促進出苗、全苗。
（2）當幼苗出土后，應抓緊中耕除草。因莜麥苗期生長緩慢，易受草害，要掌握早鋤，淺鋤，消滅雜草，疏松表土。
（3）苗高20cm時，莜麥進入分蘗期，進行第2次中耕除草。
2、及時追肥
（1）分蘗抽穗期幼穗開始分化，這是決定穗粒數的關鍵時期，應滿足莜麥對水分、養分的需求。
（2）此期若葉片細窄、呈黃綠色，應及時追速效性氮肥，結合降雨將肥料撒入行間后松土，把肥料翻入土內效果更好。
（3）如果無雨，應先把肥料撒入行間，后結合深中耕，將肥料翻埋入土壤內即可。
