菜心儲(chǔ)藏及保鮮方法
1、采收和分級(jí)菜心收獲的標(biāo)準(zhǔn)一般是以菜薹的高度和薹葉的先端齊平,初現(xiàn)花蕾俗稱“齊口花”為適期,這時(shí)質(zhì)量較佳。采收過早,菜薹過嫩,影響產(chǎn)量;采收過遲,纖維較多,質(zhì)量較差。收獲宜在早晨進(jìn)行,菜心是多次采收的蔬
教你如何挑選靚菜心
菜市場(chǎng)的蔬菜區(qū)綠油油一片,綠色葉菜的品種起碼超過15種。菜心是最常見最普通的菜品,一年四季都能在市場(chǎng)尋覓其蹤影,但菜心的品種原來有好多,常見的是寧夏菜心、本地菜心,而廣受老廣歡迎的增城遲菜心近日也陸續(xù)上市了。作
菜心的貯藏保鮮技術(shù)
(1)品種、貯藏特性及采收菜心按顏色可分為紫菜薹和綠菜薹;按對(duì)溫度和栽培季節(jié)的要求分為早、中、晚熟3個(gè)品種。早熟品種有四九菜心、十月紅。早熟品種生長(zhǎng)期短,營養(yǎng)生長(zhǎng)基礎(chǔ)差,腋芽萌發(fā)力弱,栽培季節(jié)多在溫度高的季節(jié),一