菜籽油能不能生吃，菜籽油有哪些營養價值
1、菜籽油能生吃，但是不建議生吃，因為菜籽油有一定的刺激氣味，味道很難吃。2、營養價值：菜籽油富含維生素e、胡蘿卜素、飽和及不和脂肪酸等物質，且菜籽油中營養物質極易被人體吸收，具有軟化血管、延緩衰老等作用，此外，菜籽油還含有一定的種子磷脂，對人體血管、神經、大腦等發育起著重要作用。
過期的菜籽油是否還可以吃，如何避免菜籽油過期
菜籽油過期了就不能吃了，過期的菜籽油味道會變奇怪，吃后還可能會引起腹瀉等身體不適癥狀。平常需要把菜籽油放在陰涼的地方，油使用完后，要立即蓋上蓋子，不要長時間開口放置，與氧接觸的面積和開瓶次數會影響食用油的氧化酸輸出速度，一般新鮮菜籽油呈黃色或棕色，過期菜籽油顏色雜亂，渾濁，呈現褐色，過了保質期的菜籽油即使剩下很多也要馬上處理。
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