吃蛋、頂蛋，受端午節習俗影響，端午節前，各種蛋類在市場上熱銷，記者看到，除了傳統的雞蛋、鴨蛋外，大雁蛋、野雞蛋、鵝蛋、鴿蛋等各種“邊緣蛋”類被裝進禮盒，搖身一變成為“山珍”上市售賣。此外，記者了解到，今年端午節前，農村地區雞鴨鵝三種蛋收購價格都上漲了，而鵝由于很少有規模化養殖的，今年鵝蛋被套上了“養生蛋”的外套額外受重視。

新鮮：各種“邊緣蛋”興起，成為禮品市場新寵

近日，市民吳女士在西南路早市溜達，偶然發現有人提著一筐看起來怪怪的蛋來售賣，只見有的蛋大小跟鵪鶉蛋差不多，但全是白皮的不說，里面還透著紅色，有的蛋打眼一看像是鵝卵石，顏色竟然是褐綠色的，還有的蛋比鴨蛋大，比鵝蛋小，白色的皮看不出來什么個所以然來，看吳女士好奇，商販告訴她，這是自己前幾天去農村和一些農場收的，最小那個蛋是鴿子蛋，顏色看起來發綠的是野雞蛋，比鴨蛋大，比鵝蛋小的那個是大雁蛋。吳女士說，端午節有吃蛋的習俗，往年自己都會提前購買一些生雞蛋咸鴨蛋煮，今年自己決定再買點鴿子蛋回家，鴿子蛋看起來又小又可愛，孩子應該會喜歡。

昨天，記者來到我市長興市場、“大菜市”等農貿市場，看到販賣各種蛋類的攤位生意格外熱火，除了傳統的雞蛋、鴨蛋外，記者在這些農貿市場也看到了鴿子蛋、野雞蛋、大雁蛋、烏雞蛋等“邊緣蛋”，商販劉女士告訴記者，這些蛋三年前甚至更早市場上就有賣，近幾年來，隨著節日禮品市場的擴大化，這些“邊緣蛋”的需求量越來越大，眼瞅著市場需求量變大，不少農場或者養殖場開始進行規模化養殖，比如野雞蛋，雖然看起來是野雞，其實也是被圈養的，不然就無法達到量的供應，通常飼養者會把野雞圈養在一個較大的區域內散養，然后養殖者摸清雞蛋下蛋的地點后，固定時間去取蛋。

記者了解到，目前，這些“邊緣蛋”平常在市場上賣得一般，臨近節日，需求量一般是平日的二倍，它們雖然外邊看起來質樸，有的上面還沾著草根，但每種都配有專門的禮盒，像某個裝野雞蛋的禮盒，記者看到禮盒上有這種野雞蛋的品牌名字，上面有綠色食品標識，還有生產廠名廠址電話號碼等，看起來非常正規。里面一共能裝48枚野雞蛋，售價為144元。“這個價位，配上天然‘山珍’的稱號，不少人都能接受。”劉女士說，端午節本來家家戶戶都有吃雞蛋、甚至頂雞蛋玩的習俗，送禮送野雞蛋也是別有一番風味。

珍貴：鵝蛋被貼上養生標簽，身價水漲船高

“這兩天我在莊河大鄭鎮收散養蛋，發現無論雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋的價格都較上個月同期上漲了。”我市自然食品消費者聯盟負責人趙振海說，散養雞蛋以前每只1.5元~1.6元，現在漲到了1.7元~1.8元，鴨蛋每只由1.2元漲到了1.5元，鵝蛋由每只3元漲到了每只4元。業內人士表示，一般說來，端午節前雞蛋、鴨蛋隨節上漲挺正常，但鵝蛋也上漲了有點讓人驚訝，平常鵝蛋受關注程度沒有雞蛋鴨蛋高。趙振海說，前幾天還有人找他買了50斤鵝蛋，說是送禮用。

我市金州新區石河鎮高家村養殖大鵝的于艷華（化名）告訴記者，從去年開始，節前來農村收鵝蛋的城里人越來越多，原因是越來越多的人重視食品安全，相對于雞蛋和鴨蛋來說，鵝蛋基本都不是規模化養殖出來的，一家能養個十只八只鵝都算多的。為啥鵝一般不規模化養殖呢，據農村有經驗的禽類養殖戶介紹，首先是鵝的體積大，養殖所需要的面積大，其次，鵝的產蛋頻率低，像雞一般一天能下一個蛋，而鵝兩天能下一個蛋不說，到了冬天特別冷或夏天特別熱的時候，受氣候影響，產蛋量可能還會更低。而正是因為沒有規模化養殖，吃的都是農戶自己做的糧食或者是雜草，鵝蛋逐漸地被貼上養生標簽，越來越受到城里人認可，到了節日前需求量大的時候，鵝蛋的價格開始跟雞蛋、鴨蛋一樣水漲船高。

習俗不變

吃的蛋更加多元

大雁蛋、野雞蛋、鵝蛋、鴿蛋等各種“邊緣蛋”類被裝進禮盒，搖身一變成為“山珍”上市售賣。臨近節日，“邊緣蛋”需求量一般是平日的二倍。

散養雞蛋每只1.5元~1.6元，現在漲到了1.7元~1.8元；

鴨蛋每只由1.2元漲到了1.5元，鵝蛋由每只3元漲到了每只4元；

鵝蛋逐漸地被貼上養生標簽，開始跟雞蛋、鴨蛋一樣水漲船高。