
鴨蛋
鴨蛋簡介:
鴨蛋又名:杬子。
鴨蛋,中國特色菜肴。
鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。

鴨蛋
鴨蛋分布:
鴨蛋的生產(chǎn)極為普遍,全國各地均有生產(chǎn),其中以江蘇高郵鴨蛋最為著名,個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的咸鴨蛋,色彩列美,風(fēng)味別具一格。
因此,高郵鴨蛋除供應(yīng)國內(nèi)各大城市外,還遠銷港澳地區(qū)和東南亞各國,馳名中外。

鴨蛋
鴨蛋傳統(tǒng)文化:
在鄂東南革命老區(qū)還有個習(xí)俗,每逢端午節(jié)人們都要吃粽子食咸鴨蛋,是走親訪友的饋贈佳品。

鴨蛋
鴨蛋營養(yǎng)成分:
1.鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
2.鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用。
3.鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對骨骼發(fā)育有善,并能預(yù)防貧血。
4.鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。

鴨蛋
鴨蛋功效:
鴨蛋腌著吃滋陰清火。
鴨蛋味甘,性涼,入心、肺、脾經(jīng)。
有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
中醫(yī)認為,鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢。其中咸鴨蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。
以上為您介紹的就是鴨蛋的全部內(nèi)容了,從鴨蛋簡介、鴨蛋分布、鴨蛋營養(yǎng)成分、鴨蛋功效等多個方面,讓您全面了解鴨蛋。