萵筍炒蛋營養(yǎng)分析
1. 開通疏利、消積下氣：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2. 利尿通乳：
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
3. 強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;
4. 寬腸通便：
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
萵筍炒雞蛋的做法
1. 泡發(fā)清洗的木耳，雞蛋兩個(gè)，萵筍大半根切片。
2. 油溫蔥熗鍋，加入雞蛋炒至雞蛋稍熟，成形就盛出待用 。
3. 不用再加油，直接倒入萵筍翻炒，炒至稍軟。
4. 加入木耳繼續(xù)翻炒幾下。
5. 加入炒好的雞蛋
6. 翻炒幾下至萵筍稍有點(diǎn)出水。
對于萵筍炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值及做法，想必大家都比較了解了，專家提醒，盡管萵筍好吃又有營養(yǎng)，但是也不能過多的食用，不然的話容易會使眼睛患上夜盲癥，而且，對于那些脾胃虛寒的朋友在吃萵筍的時(shí)候也應(yīng)該有所限制，避免產(chǎn)生病變。如果還想了解更多，可以到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)--雞蛋頻道，查看更多雞蛋的信息。
