甜酒雞蛋的做法

糯米甜酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

糯米甜酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美, 含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲后 能開胃提神,并有活氣養血,滋陰補腎的功能,產婦和婦女 經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品.

一: 對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足 麻木等癥,以熱飲為好;

二: 對神經衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲 湯效果較佳;

三: 米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏, 舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效.

四: 產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎, 跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元 氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病癥大有 補益和療效.

五: 米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用.

六: 米酒作為調味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物質,受熱后這些物質可隨酒中的多種揮 發性成分逸出,故能除去食物中的異味.

七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使 菜肴增味.米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制 中廣為人們采用.西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。

雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

原料 雞蛋2個甜酒1碗 生姜適量 糖一茶匙

甜酒雞蛋的做法

1、將雞蛋煎好，鏟出

2、將甜酒放入鍋內煮沸，放入生姜

3、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘，放糖，出鍋

甜酒雞蛋的做法比較簡單，只要能夠熟練掌握它的做法，就算沒有廚房經驗的人也能做出比較美味的甜酒雞蛋，經常食用甜酒雞蛋對我們的身體有很多的好處，能夠有效的助于消化和增強食欲，不論是老人還是小孩都可以食用。如果還想了解更多，可以到農村創業--雞蛋頻道，查看更多雞蛋的信息。