
1準備食材。
2雞蛋加一點水打成雞蛋液,西紅柿切十字口,熱水中燙下去皮切小丁。
3坐鍋點火,倒入適量油,油8成熱后,關火,將雞蛋液倒入,用鏟子將雞蛋劃散。
4凝固后盛出。
5鍋內再倒少量油,將西紅柿倒入,翻炒幾下。
6加入水跟番茄醬、鹽,小火煮10分鐘左右。
7將汁燒得綢綢的,最后倒入炒好的雞蛋。
8另取一鍋加水燒開,放入面條后煮二三分鐘。
9將面撈出過冰水后瀝干些水份,倒入碗中,將澆頭盛在面上即可。
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